KUE KU KETAN HITAM
Dilihat 1883x
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
Bahan Kulit:
150 gram tepung ketan putih
100 gram tepung ketan hitam
30 gram gula tepung
1/2 sendok teh garam
100 gram kentang kukus, haluskan
150 ml santan dari 1/2 butir kelapa, hangatkan
3 tetes pewarna ungu
Bahan Isi:
100 gram kacang hijau kupas, rendam 1 jam
200 ml santan dari 1/2 butir kelapa
75 gram gula pasir
1 lembar daun pandan
1/4 sendok teh garam
Cara membuat:
Isi, kukus kacang hijau 20 menit sampai mekar.
Blender kacang hijau dan santan sampai lembut. Tambahkan gula pasir, daun pandan, dan garam. Masak sambil diaduk sampai kalis. Dinginkan.
Timbang masing – masing 5 gram. Bentuk bola–bola. Sisihkan.
Kulit, campur tepung ketan putih, tepung ketan hitam, gula tepung, garam, dan kentang. Aduk rata. Tuang santan sedikit – sedikit sambil diaduk sampai kalis.
Ambil 12 gram adonan kulit. Pipihkan. Beri isi. Bentuk bulat.
Cetak dengan cetakan kue ku yang ditabur tepung ketan. Letakkan di atas daun pisang yang di oles sedikit minyak.
Kukus dengan api sedang 10 menit. Selama mengukus, buka tutup kukusan setiap 2 menit.
Untuk 42 buah
Bahan Kulit:
150 gram tepung ketan putih
100 gram tepung ketan hitam
30 gram gula tepung
1/2 sendok teh garam
100 gram kentang kukus, haluskan
150 ml santan dari 1/2 butir kelapa, hangatkan
3 tetes pewarna ungu
Bahan Isi:
100 gram kacang hijau kupas, rendam 1 jam
200 ml santan dari 1/2 butir kelapa
75 gram gula pasir
1 lembar daun pandan
1/4 sendok teh garam
Cara membuat:
Isi, kukus kacang hijau 20 menit sampai mekar.
Blender kacang hijau dan santan sampai lembut. Tambahkan gula pasir, daun pandan, dan garam. Masak sambil diaduk sampai kalis. Dinginkan.
Timbang masing – masing 5 gram. Bentuk bola–bola. Sisihkan.
Kulit, campur tepung ketan putih, tepung ketan hitam, gula tepung, garam, dan kentang. Aduk rata. Tuang santan sedikit – sedikit sambil diaduk sampai kalis.
Ambil 12 gram adonan kulit. Pipihkan. Beri isi. Bentuk bulat.
Cetak dengan cetakan kue ku yang ditabur tepung ketan. Letakkan di atas daun pisang yang di oles sedikit minyak.
Kukus dengan api sedang 10 menit. Selama mengukus, buka tutup kukusan setiap 2 menit.
Untuk 42 buah
Resep Pilihan Lainnya: