Kraftkorn Bread
Dilihat 1983x
Bahan Kraftkorn Bread
1000 gr Terigu CAKRA KEMBAR MAS premium
600 gr Air es
15 gr Yeast
20 gr Garam
250 gr Kraftkorn yang sudah direndam
10 gr Bread Improver
Bahan Topping
Secukupnya Sun flower seed
Secukupnya Oat meal
Secukupnya Chedar cheese parut
Cara Membuat
Campurkan bahan kering hingga rata, masukkan air dan aduk kembali selama 2 menit dengan menggunakan mixer speed 1.
Matikan mixer, dan tambahkan kraftkorn, naikkan kecepatan mixer menjadi speed 2. Aduk hingga adonan menjadi kalis.
Setelah adonan menjadi kalis, diamkan adonan selama 15 menit.
Potong-potong adonan dan timbang menjadi @350 gram, bentuk menjadi bulat.
Diamkan kembali adonan selam 15 menit.
Buang gas yang ada di dalam adonan dan bentuk menjadi bulat kembali.
Diamkan lagi adonan selama 1 jam agar mengembang.
Setelah mengembang, basahi satu permukaan adonan kemudian taburi dengan bahan topping, lalu sayat bagian atas dengan pisau tajam.
Masukkan ke dalam oven dengan suhu 230 derajat Celcius selama 30 menit. Sebaiknya menggunakan oven yang memiliki uap steam untuk memanggang roti.
1000 gr Terigu CAKRA KEMBAR MAS premium
600 gr Air es
15 gr Yeast
20 gr Garam
250 gr Kraftkorn yang sudah direndam
10 gr Bread Improver
Bahan Topping
Secukupnya Sun flower seed
Secukupnya Oat meal
Secukupnya Chedar cheese parut
Cara Membuat
Campurkan bahan kering hingga rata, masukkan air dan aduk kembali selama 2 menit dengan menggunakan mixer speed 1.
Matikan mixer, dan tambahkan kraftkorn, naikkan kecepatan mixer menjadi speed 2. Aduk hingga adonan menjadi kalis.
Setelah adonan menjadi kalis, diamkan adonan selama 15 menit.
Potong-potong adonan dan timbang menjadi @350 gram, bentuk menjadi bulat.
Diamkan kembali adonan selam 15 menit.
Buang gas yang ada di dalam adonan dan bentuk menjadi bulat kembali.
Diamkan lagi adonan selama 1 jam agar mengembang.
Setelah mengembang, basahi satu permukaan adonan kemudian taburi dengan bahan topping, lalu sayat bagian atas dengan pisau tajam.
Masukkan ke dalam oven dengan suhu 230 derajat Celcius selama 30 menit. Sebaiknya menggunakan oven yang memiliki uap steam untuk memanggang roti.
Resep Pilihan Lainnya: