CARA MEMBUAT ROTI PIDE - Khas Turki

BAHAN-BAHAN: 2 cup tp terigu 1 sdt gula 1 sdt garam ½ cup plain yoghurt 2 sdt ragi roti/fermipan 1 cup air hangat BAHAN Untuk Toping: 50 gr keju feta atau mozarella 500 gr daging, dicincang halus siung bawang putih, cincang halus 1 buah bawang bombay, cincang halus 1 sdt cabai kering bubuk 2 sdm parsley, iris halus ½ sdt jintan bubuk 1 sdt garam ½ sdt merica bubuk 1 sdt kayu manis bubuk 1 sdm minyak goreng 1 buah telur , Ambil Kuningnya saja untuk mengoles CARA MEMBUAT: Campur fermipan/ragi roti, gula, air dan yoghurt dalam wadah. Diamkan selama 20 mnt. Kemudian tambahkan tp terigu dan garam, aduk hingga kalis. Bentuk semua adonan sebesar bola golf lalu tutupi wadah dengan plastik hingga mengembang kurang lebih selama 1 jam. Panaskan minyak goreng. Masukkan bawang bombay, bawang putih dan daging cincang. Tambahkan bubuk cabai keringnya, jintan, garam, merica dan kayu manis bubuk. Tumis hingga daging matang. Matikan api, masukkan parsley, aduk rata dan sisihkan. Gulung adonan menjadi oval, isi dengan toping daging dan taburan keju. Lalu tekuk bagian luarnya. Beri olesan kuning telur diatasnya. Panggang adonan selama 25 - 30 mnt didalam oven dengan suhu 180⁰C. Angkat siap dihidangkan

Udang Bumbu Asam – Maluku

BAHAN: 500 gram udang pancet 1 sdt asam jawa, larutkan dengan 50 ml air 4 butir lemon cui/cina (bila tidak ada ganti dengan limau) 4 sdm air 1 sdm gula pasir 1 sdt garam 4 buah cabai merah keriting, tumbuk kasar 2 butir bawang merah, tumbuk kasar 1 sdm margarine CARA MEMBUAT: besihkan udang buang kepala dan belah punggungnya. Aduk bersama larutan asam jawa. Bilas sampai bersih. campur air jeruk, air, gula pasir, garam, cabai merah, dan bawang merah tumbuk. Aduk sampai gula larut. Masukkan udang kedalamnya. Diamkan selama15 menit. panaskan udang dia atas wajan sampai berubah warna. Beri margarine, aduk dan lanjutkan memasak sampai udang matang. Angkat. UNTUK 4 ORANG

Resep Landai Lauk Pare – Kalimantan Tengah

BAHAN: - 200 gram buah pare - 1 ½ sdt garam (untuk pare) - 4 ekor ikan belanak - 2 butir jeruk nipis - Minyak untuk menggoreng IRIS TIPIS - 5 butir bawang merah - 3 siung bawang putih - 5 buah cabai merah keriting - 4 buah cabai rawit merah - 3 cm kunyit, bakar, iris tipis - 2 cm lengkuas, memarkan - 2 batang serai, memarkan - 6 lembar daun jeruk purut - 1 buah tomat merah, potong-potong - 500 ml air - 1 sdt gula pasir - ½ sdt penyedap, bila suka CARA MEMBUAT: 1. belah pare, kemudian buang bijinya. Iris tipis,lalu remas pare dengan garam sampai berair. Bilas, lalu peras sampai airnya habis. Sisihkan. 2. bersihkan ikan,kerat-kerat di beberapa bagian. Lumuri ikan air jeruk nipis, kemudian goreng dalam minyak panas sampai matang dan kecokelatan. Angkat. 3. panaskan sedikt minyak, bumbu iris, lengkuas, serai, dan daun jeruk purut sampai harum dan matang. Masukkan tomat dan pare, aduk rata. 4. beri air, bubuk merica, gula pasir, dan penyedap. Didihkan sekali lagi, angkat. Tuang tumisan pare ke atas ikan belanak goreng. Sajikan selagi hangat. UNTUK 4 ORANG

Resep Asam-Asam Udang – Kalimantan Selatan

Bahan - 400 gram udang pacet - 1 sdt asam jawa, larutkan dengan 50 ml air - 2 sdm minyak untuk menumis Haluskan - 6 butir bawang merah - 3 siung bawang putih - ½ sdt merica butiran - 4 butir kemiri, sangrai - 1 cm kunyit, sangrai - 1 ½ sdt garam - 1 sdt gula pasir - 2 lembar daun salam - 1 batang serai, memarkan - 2 cm lengkuas, memakan - 5 buah belimbing wuluh, potong-potong - 3 buah cabai merah besar, iris serong - 200 ml air Cara membuat 1. kupas kulit udang, buang kepalanya dan kerat punggungnya. Aduk bersama air asam jawa. Sisihkan. 2. panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan lengkuas sampai harum dan matang. Masukkan udang, aduk-aduk sampai berubah warna. 3. tambahkan belimbing wuluh, cabai merah besar, dan air. Masak sampai belimbing layu. Angkat, sajikan. Untuk 4 orang

Sate Ikan Tenggiri

Bahan Masakan : - 1 ekor ikan tenggiri, ambil dagingnya lalu potong-potong dadu - tusuk sate secukupnya - 2 sdm mentega Bumbu Yang Dihaluskan : - 15 bh cabe merah - 5 bh bawang merah - 2 siung bawang putih - 15 btr kemiri - asam dan royco rasa udang secukupnya Cara Memasak Sate Ikan Tenggiri : 1. Tusuk-tusukkan ikan tenggiri dengan tusukan sate, lalu bakar setengah matang. 2. Panaskan mentega, tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga matang, lalu angkat. 3. Lumuri sate yang setengah matang dengan bumbu tadi lalu bakar lagi hingga matang. Angkat dan hidangkan.

Wajik Durian – Aceh

Bahan 400 gram ketan putih, rendam selama 2 jam 3 lembar daun pandan, simpul 250 ml santan cair (untuk memasak ketan) 400 gram gula merah, iris 100 gram gula pasir 300 gram daging buah durian, haluskan 200 ml santan sedang (untuk campuran durian) ½ sdt garam Cara membuat kukus ketan putih bersama daun pandan sampai setengah matang. Tuang santan cair sambil aduk-aduk. Teruskan mengukus sampai ketan matang, angkat, tiriskan. panskan santan bersama gula merah dan gula pasir sampai gula larut. Angkat lalu saring. campur daging buah durian dengan larutan gula santan dan garam. Panaskan sambil diaduk, masak sampai kental, angkat. campur dengan ketan putih, aduk rata. Masukkan ke dalam cetakan yang sudah diolesi denan margarine, padatkan. Potong-potong bila sudah dingin. Hasil 20 potong

Resep Karedok – Jawa Barat

Bahan 100 gram kacang panjang muda, potong 1/2 cm 2 lembar daun kol, buang tulang daunnya, iris halus 100 gram taoge 100 gram terong bulat, belah 4-8 100 gram bengkuang, potong 1/2 cm 100 gram ketimun, belah, potong 1/2 cm 25 gram daun kemangi 50 gram emping goreng Resep Sambal Kacang Halus Karedok : 200 gram kacang tanah goreng 6 buah cabai rawit/sesuai selera 2 buah cabai merah 2 sendok teh kencur cincang 1/2 sendok teh terasi 1 sendok makan cuka 1 sendok teh garam 1 sendok makan gula merah 150 ml air matang Cara Membuat : Campur semua bahan sayur mentah dengan sambal kacang, aduk rata. Hidangkan dengan taburan emping goreng Untuk 4 orang

Putu Mayang Bihun

Bahan: 200 gram bihun kualitas bagus 200 ml santan Sun Kara 150 gram gula pasir 1/4 sdt garam (secukupnya) vanili bubuk secukupnya 1 sdm tepung tapioka (secukupnya) pewarna makanan sesuai selera, secukupnya Cara Membuat: Seduh bihun dengan air panas, aduk hingga lunak kemudian tiriskan Masak santan Sun Kara, gula pasir dan garam, sampai gula larut Tambahkan air, vanili bubuk, aduk rata. Bagi menjadi 3 bagian, tambahkan warna sesuai selera (kuning, hijau dan merah muda) Masukkan bihun, aduk perlahan hingga santan terserap, kemudian angkat adonan dari api Taburkan tepung tapioka di atasnya dengan menggunakan ayakan, aduk ringan sampai rata Siapkan mangkuk kecil tahan panas/cetakan kue putu. Masukkan bihun ke dalam cetakan Kukus hingga bihun mengkilap/matang sekitar 20 menit Dapat dihidangkan dengan kelapa parut kukus atau dengan saus santan.

Taoge Goreng – Bogor

Bahan 400 gram taoge,dicuci bersih 150 gram oncom, dipotong kotak 8 buah ketupat, dipotong-potong 15 tangkai kucai, dipotong-potong 200 gram mi kuning, diseduh 250 gram tauco manis 250 gram oncom, dicincang kasar 800 ml air 6 sendok makan kecap manis 1 sendok teh gula pasir 1 sendok teh garam 5 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus 10 butir bawang merah 3 siung bawang putih 8 buah cabai merah 5 buah cabai rawit merah Cara membuat Panaskan minyak. tumis bumbu halus dan tauco sampai harum. Masukkan oncom yang dicincang kasar. Aduk rata. Tuang air. Aduk rata. Masukkan kecap manis, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Masak sampai matang Seduh tauge, oncom, mi dan kucai sampai layu. Angkat. Tata di dalam mangkuk. Tambahkan potongan ketupat. Siramkan bumbu oncom. Sajikan.

Ayam Baboto

Bahan Masakan : - 1 ekor ayam kampung - 8 bh bawang merah - 4 siung bawang putih - 8 btr kenari haluskan bahan-bahan diatas - 2 btr telur ayam, dikocok lepas - 1/2 btr kelapa parut, diambil santannya sebanyak 1 gelas - 2 sdm mentega, cairkan campur jadi satu - bubuk pala dan royco rasa ayam secukupnya Cara Memasak Ayam Baboto : 1. Bersihkan ayam, lalu ambil seluruh dagingnya saja, kemudian cincang halus. 2. Campur dan aduk jadi satu ayam yang telah dicincang bersama bumbu yang telah dihaluskan, telur, campuran santan dan mentega, pala halus dan royco rasa ayam. 3. Letakkan adonan ayam di atas daun pisang, kemudian bungkus menyerupai pepes, setelah itu kukus sampai matang, hidangkan.

Resep Gangsa Ayam – Kalimantan Tengah

Bahan - ½ ekor ayam - 3 sdm miyak untuk menumis Haluskan - 10 butir bawang merah - 4 siung bawang putih - 2 cm kunyit - 1 sdt ketumbar - ½ sdt jintan sangrai - 1 sdt garam - 1 sdt gula pasir - 6 buah cabai merah keriting, iris serong tipis - 2 batang serai, iris serong bagian putihnya - 5 lembar daun jeruk purut - 250 ml air - 2 mata asam jawa Cara membuat 1. potong-potong ayam menjadi 8 bagian, sisihkan. 2. panaskan minyak, tumis bumbu halus, cabai merah, dan daun jeruk purut sampai harum dan matang. Masukkan ayam, aduk sampai berubah warna. 3. beri air dan air asam jawa. Masak sampai ayam empuk dan kuah mengering. Angkat, sajikan. Untuk 5 orang

Kentang Keju

kentang keju kraft Kalo Anda pengen nyemil dan yang ngenyangin, coba deh buka-buka kulkas, kali aja ada kentang nganggur yang bisa dibuat kentang keju pake resep keju kraft. Bahan Kentang Keju: Kentang 2 buah ukuran sedang. Keju kraft Mayones Cara Membuat: Cuci kentang Rebus kentang jangan kupas kulitnya Stlh matang belah menjadi dua bagian Olesi kentang dengan mayones Taburi kentang dengan keju permesan atau bisa juga menggunakan keju batangan diparut Panggang deh kentangnya.