Resep Masakan - Gulai Ayam Cabe Hijau
Bahan - Bahan :
1. Ayam 1 ekor, bersihkan dari lemaknya, potong 8 bagian,
remas dengan 1 sdm Royco rasa ayam lalu panggang
hingga kecoklatan (di atas arang atau di oven)
2. Royco rasa ayam 2 sdm
3. Cabe hijau 10 buah, ulek kasar dengan 1 sdm air jeruk nipis,
agar warna cabe tetap hijau
4. Lengkuas 1 ibu jari, memarkan
5. Daun jeruk 5 lembar
6. Daun salam 2 lembar
7. Daun kunyit 1 lbr
8. minyak goreng 4 sdm untuk menumis
9. Jeruk nipis 1 butir, peras airnya untuk bumbun dan ulek cabe hijau
10. Air 500 ml
Bumbu yang dihaluskan :
11. Bawang merah 10 buah
12. Bawang putih 4 siung
13. Jahe 1 ruas jari
14. Kemiri 5 butir
15. Air jeruk nipis 1 sdm
16. Royco rasa ayam 1 sdm
17. Garam secukupnya
Cara membuat :
1. Tumis semua bumbu yang dihaluskan bersama daun salam, daun jeruk, lengkuas, daun kunyit hingga harum lalu masukkan ayam dan tambahkan air.
2. Masak hingga ayam lunak dan air agak mengering
3. Hidangkan dengan nasi hangat
Selamat mencoba!
Bahan-bahan :
1/4 kg Daging ayam
Kecap manis secukupnya
2 sdm Bawang merah
Bumbu:
2 siung bawang putih
4 siung bawang merah
1 buah tomat
1 gelas kaldu ayam
1 ruas jari Jahe
Pala halus,lada dan garam
Cara membuat :
Ayam dipotong2 kemudian dibersihkan
Haluskan semua bumbu kecuali jahe(dimemarkan) dan tomat diiris
Tumis semua bumbu sampai harum kemudian masukkan
tomat,kemudian tambah kecap manis,aduk rata
Masukkan ayam,tuang air kaldu dan aduk rata
Masak sampai mendidih dan ayam bener2 empuk
Angkat jika kuah udah kental
Selamat mencoba!
Bahan - Bahan :
1/2 kg Udang
Daun Pisang secukupnya
Bumbu :
10 Cabe merah
Cabe rawet secukupnya
4 butir Kemiri
2 buah Tomat
Gula secukupnya
Garam secukupnya
Cara Memasak :
- Udang dicuci bersih dan dipotong kepalanya,kupaslah kulitnya
- Cabe merah dibuang bijinya dan dihaluskan bersama kemiri dan cabe rawit
- Tomat diiris-iris setelah itu udang dan bumbu dicampur menjadi satu
- Dibungkus kecil2 dengan daun pisang muda dan dikukus sampai matang
Selamat mencoba!
Bahan :
100 gr daging cincang
2 butir telur ayam
1 sdk makan tepung maizena
2 sdk makan air
garam dan merica secukupnya
Cara memasak :
Kocok telur kemudian masukkan daging, tepung maizena, air, garam dan merica.
Aduk rata
Dadar adonan di wajan hingga kuning dan matang
Hidangkan omelet dengan tambahan saus sambal atau saus tomat diatasnya.
Bahan:
500 gr iga kambing, potong-potong
150 gr kacang hijau, rebus
2 sdm minyak goreng
1 bawang bombay, cincang kasar
1 biji pala, memarkan
3 cm kayu manis
5 biji cengkeh
2 cm jahe, memarkan
2 sdt garam
1 sdt merica bubuk
Taburan: irisan bawang, seledri, dan bawang goring
Cara membuatnya:
Rebus iga kambing dengan 2 liter air hingga setengah matang, lalu masukkan pala, kayu manis, cengkeh, dan jahe. Masak sampai daging lunak, angkat. Campurkan kacang hijau ke dalam rebusan daging kambing. Panaskan minyak, tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan ke dalam kuah rebusan daging, masak sebentar. Tambahkan garam dan merica bubuk, aduk rata, angkat. Sajikan hangat dengan taburan daun bawang, seledri, dan bawang goreng.
Bahan - Bahan :
750 gram cumi basah (ukuran sedang)
50 gram daun kemangi
2 lembar daun salam
1 cm lengkuas, memarkan
1 batang sarai ( ambil bagian putihnya)
1 ruas jahe, memarkan
100 cc air kaldu
2 buah jeruk nipis
Garam
Bumbu halus :
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
7 buah cabai merah
10 buah cabai rawit
5 butir kemiri
½ sdt kencur bubuk (1 ruas)
2 sdt sdt kunyit bubuk (1 ruas)
Garam secukupnya
Cara membuatnya :
1. Bersihkan cumi, lumuri air jeruk dan garam. Biarkan selama 15 menit
2. Tumis bumbu halus, masukan serai, daun salam, jahe dan garam. Aduk sampai harum.
3. Masukan cumi, tambahkan sedikit air, aduk rata dan diamkan sampai air agak berkurang.
4. Masukan kemangi, aduk sebentar. Angkat dan sajikan.
Bahan-bahan :
500 gram cumi kupas segar
5 sendok makan kecap bango
2 sendok makan selai kacang
2 sendok makan margarin, dilelehkan
12 tusuk sate
bumbu halus:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 cm jahe
1/8 sendok teh pekak bubuk
1,5 sendok teh garam
Directions:
1. lumuri cumi dengan bumbu halus, kecap bango, selai kacang dan margarine leleh, diamkan 1 jam
2. tusuk cumi di tusuk sate
3. bakar sate cumi di bara api sampai matang
tips: selain dibakar diatas bara api, untung mematangkannya sate cumi juga bisa dioven
kepala cumi saya pisah dari badannya, biar lebih matang, jadi semua kepala saya satukan, dalam 1 tusuk sate ada 3-4 kepala cumi
karena saya kemarin beli cuminya hampir 1 kilo (25 pcs), bumbu saya double n jangan lupa pakai feeling juga
tadi atas kreatifitas Omie..
bumbu rendaman ditumis (tanpa minyak karena sudah ada margarine dalam bumbu rendaman itu) diaduk terus agar tidak menjadi karamel
setelah bumbu matang, diangkat dituang ke mangkok
lalu diberi rajangan bawang merah, cabe rawit merah dan tomat hijau
sambal ini dimakan bersama cumi dan nasi hangat…
Bahan:
300 gr kangkung, potong-potong
2 sdm minyak untuk menumis
150 gr cumi asin, potong-potong
1 cm lengkuas, dimemarkan
2 lbr daun salam
100 ml air
Bumbu Halus:
6 btr bawang merah
5 buah cabai merah
2 siung bawang putih
1 potong terasi
1 potong gula merah
Merica secukupnya
Garam sedikit.
Cara Membuat:
Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan lengkuas dan daun salam. Masukkan cumi, aduk rata hingga berubah warna. Masukkan kangkung. Aduk lalu tuang air, aduk sebentar dan angkat. Sajikan hangat dengan nasi hangat.
Bahan:
250 ml air
125 gr gula pasir
3 cm kayumanis batangan
2 bh cengkeh
500 gr buah jambu biji merah
250 gr nangka, potong panjang
500 ml jus jambu biji
Cara Membuat:
1. Belah jambu biji menjadi 8 bagian.
2. Jerang air, masukkan gula, kayumanis dan cengkeh hingga mendidih. Angkat. Masukkan buah-buahan. Biarkan hingga dingin, tambahkan jus jambu.
3. Simpan dalam lemari es. Sajikan dingin.
Untuk 6 orang
Bahan - Bahan :
200 gram tahu jepang dipotong kecil - kecil
3 sdm minyak goreng
1 liter kaldu dashi
150 gram miso
200 gr bayam
Cara Pembuatan :
- Bungkus Tofu (tahu jepang) dengan kain bersih.
- Tekan airnya keluar lalu potong kecil - kecil.
- Panaskan minyak dalam wajan
- Tumis Tofu tersebut dan tiriskan, rebus kaldu dan masukkan tofu.
- Cairkan miso dengan sedikit kaldu lalu masukkan ke kaldu.
- Tambahkan bayam yang telah dipotong dan masak hingga kaldu mendidih.