Semur Daging Betawi
Dilihat 4374x
Bahan-bahan :
500 gr daging Kisi/sengkel, potong agak besar agar tidak hancur
250 gr kentang, potong besar, goreng ½ matang
4 butir telur, rebus
10 sdm kecap manis Bango
4 butir cengkeh
2 cm kayu manis
2 lembar daun salam
1 tangkai serai, memarkan
1 sdt gula merah
Bumbu yang dihaluskan :
1 sdt lada butir ,sangrai
4 siung bawang putih
8 butir bawang merah
1 sdt ketumbar, sangra
½ butir biji pala
½ sdt garam
1000 ml air
3 sdm minyak untuk menumis
2 sdm bawang merah goreng
Cara Memasak :
Tumis bumbu halus, serai daun salam, kayu manis, cengkeh, hingga harum lalu masukkan daging, tumis hingga berubah warna dan tidak berair.
Tambahkan air dan sebagian kecap, masak hingga daging agak lunak, lalu masukkan telur, masak dengan api kecil hingga daging lunak. Jika daging belum lunak, tambahkan air.
Tambahkan kentang, 1 sdm bawang merah goreng atau lebih, masak kembali dengan api kecil hingga kentang meresap dengan bumbu
Sajikan dengan ditaburi bawang merah goreng
Note: Untuk 6 – 8 Orang.
500 gr daging Kisi/sengkel, potong agak besar agar tidak hancur
250 gr kentang, potong besar, goreng ½ matang
4 butir telur, rebus
10 sdm kecap manis Bango
4 butir cengkeh
2 cm kayu manis
2 lembar daun salam
1 tangkai serai, memarkan
1 sdt gula merah
Bumbu yang dihaluskan :
1 sdt lada butir ,sangrai
4 siung bawang putih
8 butir bawang merah
1 sdt ketumbar, sangra
½ butir biji pala
½ sdt garam
1000 ml air
3 sdm minyak untuk menumis
2 sdm bawang merah goreng
Cara Memasak :
Tumis bumbu halus, serai daun salam, kayu manis, cengkeh, hingga harum lalu masukkan daging, tumis hingga berubah warna dan tidak berair.
Tambahkan air dan sebagian kecap, masak hingga daging agak lunak, lalu masukkan telur, masak dengan api kecil hingga daging lunak. Jika daging belum lunak, tambahkan air.
Tambahkan kentang, 1 sdm bawang merah goreng atau lebih, masak kembali dengan api kecil hingga kentang meresap dengan bumbu
Sajikan dengan ditaburi bawang merah goreng
Note: Untuk 6 – 8 Orang.
Resep Pilihan Lainnya: