Puding Sarikaya Buah
Dilihat 5914x
Bahan :
Untuk lapisan sarikaya :
10 btr kuning dan 6 putih telur, kocok lepas
200 gr gula merah, iris halus
400 cc santan kentaldari 1 butir kelapa
1/2 sdt vanili
Untuk lapisan buah :
1/2 bks agar-agar bubuk warna putih
50 gr gula pasir
1 klg kecil cocktail, tiriskan. Air buah cocktail ditambah air hingga mencapai 250 cc
Cara membuat :
Buat lapisan sarikaya :
Campur gula merah dan santan, kemudian masak sambil diaduk sampai gula larut semua dan mendidih. Tambahkan vanili, aduk kemudian angkat dan saring.
Tuang larutan gula merah-santan yang sudah disaring ke dalam telur kocok sambil diaduk sampai tercampur rata.
Siapkan wadah saji tahan panas. Tuang adonan, kemudian kukus sampai padat, selama 30 menit. Angkat dan biarkan dingin.
Buat lapisan buah :
Campur agar-agar, gula pasir dan air cocktail. Masak sambil diaduk sampai mendidih. Angkat.
Atur buah cocktail (yang sudah tiris) ke dalam wadah saji berisi sarikaya. Tuangi larutan agar sedikit demi sedikit. Biarkan dingin. Puding Sarikaya Buah siap dihidangkan.
Untuk 15 porsi.
Untuk lapisan sarikaya :
10 btr kuning dan 6 putih telur, kocok lepas
200 gr gula merah, iris halus
400 cc santan kentaldari 1 butir kelapa
1/2 sdt vanili
Untuk lapisan buah :
1/2 bks agar-agar bubuk warna putih
50 gr gula pasir
1 klg kecil cocktail, tiriskan. Air buah cocktail ditambah air hingga mencapai 250 cc
Cara membuat :
Buat lapisan sarikaya :
Campur gula merah dan santan, kemudian masak sambil diaduk sampai gula larut semua dan mendidih. Tambahkan vanili, aduk kemudian angkat dan saring.
Tuang larutan gula merah-santan yang sudah disaring ke dalam telur kocok sambil diaduk sampai tercampur rata.
Siapkan wadah saji tahan panas. Tuang adonan, kemudian kukus sampai padat, selama 30 menit. Angkat dan biarkan dingin.
Buat lapisan buah :
Campur agar-agar, gula pasir dan air cocktail. Masak sambil diaduk sampai mendidih. Angkat.
Atur buah cocktail (yang sudah tiris) ke dalam wadah saji berisi sarikaya. Tuangi larutan agar sedikit demi sedikit. Biarkan dingin. Puding Sarikaya Buah siap dihidangkan.
Untuk 15 porsi.
Resep Pilihan Lainnya: