Resep Sate Padang

Jun 07, 2019 | / Resep / Resep Makanan |
Rate:
Dilihat 3324x
Bahan:

1 ltr air
250 gr daging has dalam, rebus, potong 1 cm
500 gr lidah sapi rebus, kupas, potong kotak 1 cm
5 sdm minyak goreng
2 btg serai, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
1 lbr daun kunyit
50 ml tepung beras ditambah 250 ml air
50 gr kacang tanah kupas, goreng, tumbuk kasar

Bumbu halus:

5 bh cabai merah
9 bh bawang merah
5 siung bawang putih
2 sdt lada
2 sdt ketumbar
sdt jintan
4 cm kunyit
2 sdt garam

Pelengkap:

ketupat
bawang goreng

Cara membuat:

Rebus air, daging has dalam, lidah, minyak goreng, bumbu halus, serai, lengkuas, dan daun kunyit, sampai daging lunak.
Angkat daging dan lidahnya, lalu tusukkan di tusuk satai.
Saus: Kentalkan sisa kaldu dengan larutan tepung beras, masak sambil diaduk hingga meletup-letup. Masukkan kacang tanah tumbuk, masak sambil diaduk hingga berminyak, angkat.
Bakar satai di bara api sampai harum. Angkat lalu hidangkan dengan potongan ketupat, siram saus, lalu taburkan bawang goreng.

Untuk 8 orang
Resep Pilihan Lainnya: