Jongkong Kelapa Muda
Dilihat 4559x
Bahan:
200 ml santan Kara + 200 ml air
250 ml air
225 gram tepung beras
50 gram tepung tapioka kualitas bagus
75 gram gula pasir
½ sdt garam
150 ml air daun suji dari 15 lembar daun suji
Bahan Saus:
200 ml santan Kara + 200 ml air (santan kental)
2 lembar daun pandan
½ sdt garam
150 gram gula jawa, disisir/iris tipis
1 butir kelapa muda (keruk dagingnya)
potongan daun pandan secukupnya
Cara Membuat:
Campurkan tepung beras, tepung sagu, gula dan garam
Tuang campuran santan Kara + 200 ml air dengan daun suji, aduk hingga tercampur rata
Masak 250 ml air sampai mendidih, matikan api dan tuang campuran tepung beras, gula dan santan, aduk sampai rata.
Masak kembali dengan api sedang, sampai kental dan meletup-letup. Angkat.
Sediakan daun pisang, letakkan satu potong daun pandan. Tuang 2,5 sdm adonan tepung beras, 1,5 sdm gula merah, 3 sdm santan kental dan 2 sdm daging kelapa muda.
Bungkus dan semat dengan lidi
Kukus sampai matang sekitar 40 menit.
Sajikan dengan menuangnya dalam mangkuk.
200 ml santan Kara + 200 ml air
250 ml air
225 gram tepung beras
50 gram tepung tapioka kualitas bagus
75 gram gula pasir
½ sdt garam
150 ml air daun suji dari 15 lembar daun suji
Bahan Saus:
200 ml santan Kara + 200 ml air (santan kental)
2 lembar daun pandan
½ sdt garam
150 gram gula jawa, disisir/iris tipis
1 butir kelapa muda (keruk dagingnya)
potongan daun pandan secukupnya
Cara Membuat:
Campurkan tepung beras, tepung sagu, gula dan garam
Tuang campuran santan Kara + 200 ml air dengan daun suji, aduk hingga tercampur rata
Masak 250 ml air sampai mendidih, matikan api dan tuang campuran tepung beras, gula dan santan, aduk sampai rata.
Masak kembali dengan api sedang, sampai kental dan meletup-letup. Angkat.
Sediakan daun pisang, letakkan satu potong daun pandan. Tuang 2,5 sdm adonan tepung beras, 1,5 sdm gula merah, 3 sdm santan kental dan 2 sdm daging kelapa muda.
Bungkus dan semat dengan lidi
Kukus sampai matang sekitar 40 menit.
Sajikan dengan menuangnya dalam mangkuk.
Resep Pilihan Lainnya: