Daging Sapi Asam Manis
Dilihat 5399x
Adonan
- 150 g terigu
- 1 1/2 sdt baking powder
- 4 sdm tepung maizena
- 1 sdm minyak
- 3 sdm minyak
- 200 g daging sapi, potong dadu ukuran 2,5 cm
- 1 bawang bombai, iris tebal
- 2,5 cm jahe segar, iris tipis
- 1 siung bawang putih, memarkan
- 1 paprika hijau, buang bijinya, potong-potong
Saus Asam Manis
- 4 sdm gula
- 1/4 sdt garam
- 4 sdm cuka
- 2,5 cm jahe segar, kupas dan cincang
- 6 sdm air
- 1 sdm tepung maizena
- 2 sdt minyak jelantah
- Beberapa tetes zat pewarna
- Minyak Goreng
Cara memasak:
1. Untuk adonan: ayak terigu, baking powder, dan tepung maizena.
2. Campurkan 1 sdm minyak ke dalam adonan dan tambahkan air secukupnya hingga adonan kental dan lembut
3. Panaskan 3 sdm minyak dalam wajan, tumis daging sapi selama 2 menit. Angkat dan sisihkan.
4. Tumis bawang bombai, jahe, bawang putih, dan paprika selama 2-3 menit dalam minyak yang sama. Angkat wajan dari atas sapi.
5. Campur semua bahan saus, masukkan ke dalam wajan. Kembalikan wajan ke atas api, didihkan perlahan. Kecilkan api dan masak selama 2-3 menit lagi hingga saus kental dan jernih.
6. Sementara itu, celupkan potongan daging ke dalam adonan dan goreng dalam minyak panas yang banyak hingga kecokelatan dan garing.
7. Tiriskan pada tisu dapur. Atur di atas piring saji yang cekung dan tuangkan saus panas di atas daging. Sajikan dengan masakan chow mein dan nasi goreng.
- 150 g terigu
- 1 1/2 sdt baking powder
- 4 sdm tepung maizena
- 1 sdm minyak
- 3 sdm minyak
- 200 g daging sapi, potong dadu ukuran 2,5 cm
- 1 bawang bombai, iris tebal
- 2,5 cm jahe segar, iris tipis
- 1 siung bawang putih, memarkan
- 1 paprika hijau, buang bijinya, potong-potong
Saus Asam Manis
- 4 sdm gula
- 1/4 sdt garam
- 4 sdm cuka
- 2,5 cm jahe segar, kupas dan cincang
- 6 sdm air
- 1 sdm tepung maizena
- 2 sdt minyak jelantah
- Beberapa tetes zat pewarna
- Minyak Goreng
Cara memasak:
1. Untuk adonan: ayak terigu, baking powder, dan tepung maizena.
2. Campurkan 1 sdm minyak ke dalam adonan dan tambahkan air secukupnya hingga adonan kental dan lembut
3. Panaskan 3 sdm minyak dalam wajan, tumis daging sapi selama 2 menit. Angkat dan sisihkan.
4. Tumis bawang bombai, jahe, bawang putih, dan paprika selama 2-3 menit dalam minyak yang sama. Angkat wajan dari atas sapi.
5. Campur semua bahan saus, masukkan ke dalam wajan. Kembalikan wajan ke atas api, didihkan perlahan. Kecilkan api dan masak selama 2-3 menit lagi hingga saus kental dan jernih.
6. Sementara itu, celupkan potongan daging ke dalam adonan dan goreng dalam minyak panas yang banyak hingga kecokelatan dan garing.
7. Tiriskan pada tisu dapur. Atur di atas piring saji yang cekung dan tuangkan saus panas di atas daging. Sajikan dengan masakan chow mein dan nasi goreng.
Resep Pilihan Lainnya: