Resep Masakan Gepuk Daging Sapi
Dilihat 3054x
Bahan :
- 1/2 kg Daging
- 2 Liter Air
- 500 ml Santan
- 200 gr Kelapa Parut Kasar
- 3 lembar Daun Salam
- 3 batang Serai, memarkan
- 4 sdt garam
- 1/2 sdt Merica Bubuk
- 200 gr Gula Merah
- 3 sdt Air Asam Jawa
Bumbu Halus :
- 12 butir Bawang Merah
- 8 siung Bawang Putih
- 8 Butir Kemiri, sangrai
- 2 sdm Ketumbar, sangrai
- 1/2 sdt Jintan
- 4 cm Lengkuas
Cara Membuat :
1. Rebus Daging, air, daun salam dan serai sampai daging matang.
2. Angkat dan potong sesuai selera, lalu pukul2.
3. Campur daging, bumbu halus, garam, merica bubuk, gula merah, dan 1000 ml kaldu rebusan daging.
4. Masak diatas api kecil sampai airnya berkurang.
5. Masukkan santan dan kelapa parut, masak sambil diaduk dengan api kecil sampai meresap.
6. Tambahkan air asam jawa, aduk rata
7. Angkat dan sajikan.
- 1/2 kg Daging
- 2 Liter Air
- 500 ml Santan
- 200 gr Kelapa Parut Kasar
- 3 lembar Daun Salam
- 3 batang Serai, memarkan
- 4 sdt garam
- 1/2 sdt Merica Bubuk
- 200 gr Gula Merah
- 3 sdt Air Asam Jawa
Bumbu Halus :
- 12 butir Bawang Merah
- 8 siung Bawang Putih
- 8 Butir Kemiri, sangrai
- 2 sdm Ketumbar, sangrai
- 1/2 sdt Jintan
- 4 cm Lengkuas
Cara Membuat :
1. Rebus Daging, air, daun salam dan serai sampai daging matang.
2. Angkat dan potong sesuai selera, lalu pukul2.
3. Campur daging, bumbu halus, garam, merica bubuk, gula merah, dan 1000 ml kaldu rebusan daging.
4. Masak diatas api kecil sampai airnya berkurang.
5. Masukkan santan dan kelapa parut, masak sambil diaduk dengan api kecil sampai meresap.
6. Tambahkan air asam jawa, aduk rata
7. Angkat dan sajikan.
Resep Pilihan Lainnya: