SAYURAN SIRAM PETIS KACANG
Dilihat 2699x
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
200 gram tempe
2 ikat kangkung, disiangi, direbus
75 gram taoge, direbus
8 lonjor kacang panjang, dipotong 3 cm, direbus
1 buah ketimun, dipotong-potong
1 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan
Bumbu Siraman:
8 buah cabai rawit merah
100 gram kacang tanah kulit goreng
20 gram gula merah sisir
8 siung bawang putih, digoreng
2 bungkus terasi, digoreng
2 sendok teh garam
8 sendok makan petis
4 sendok makan air asam dari 1 sendok makan asam dan 5 sendok makan air
2 sendok makan kecap pedas
200 ml air
Cara membuat :
Lumuri tempe dengan 1 sendok teh garam dan 150 ml air. Goreng sampai matang. Potong 1 ½ x 1 ½ x 1 cm
Bumbu siraman. Ulek cabai rawit merah, kacang tanah, gula merah, bawang putih, terasi, dan garam sampai setengah halus. Masukkan petis dan air asam. Ulek rata. Tambahkan kecap pedasdan air. Aduk rata. Sisihkan.
Tata irisan tempe dan ketimun. Tambahkan kangkung, taoge, dan kacang panjang.
Siram sayuran dengan bumbu petis. Taburkan bawang merah goreng.
Untuk 4 porsi
200 gram tempe
2 ikat kangkung, disiangi, direbus
75 gram taoge, direbus
8 lonjor kacang panjang, dipotong 3 cm, direbus
1 buah ketimun, dipotong-potong
1 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan
Bumbu Siraman:
8 buah cabai rawit merah
100 gram kacang tanah kulit goreng
20 gram gula merah sisir
8 siung bawang putih, digoreng
2 bungkus terasi, digoreng
2 sendok teh garam
8 sendok makan petis
4 sendok makan air asam dari 1 sendok makan asam dan 5 sendok makan air
2 sendok makan kecap pedas
200 ml air
Cara membuat :
Lumuri tempe dengan 1 sendok teh garam dan 150 ml air. Goreng sampai matang. Potong 1 ½ x 1 ½ x 1 cm
Bumbu siraman. Ulek cabai rawit merah, kacang tanah, gula merah, bawang putih, terasi, dan garam sampai setengah halus. Masukkan petis dan air asam. Ulek rata. Tambahkan kecap pedasdan air. Aduk rata. Sisihkan.
Tata irisan tempe dan ketimun. Tambahkan kangkung, taoge, dan kacang panjang.
Siram sayuran dengan bumbu petis. Taburkan bawang merah goreng.
Untuk 4 porsi
Resep Pilihan Lainnya: