KLEPON KUKUS KACANG HIJAU
Dilihat 3772x
Bahan Isi:
50 gram kacang hijau kupas, direndam 1 jam
100 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1 lembar daun pandan
1/8 sendok teh garam
50 gram gula pasir
Bahan Kulit:
150 gram tepung ketan
1 sendok makan maizena
15 gram gula tepung
2 sendok teh minyak goreng
1/2 sendok teh garam
1 sendok makan air suji
2 tetes pewarna hijau
115 ml air hangat
Bahan Taburan:
100 gram kelapa parut kasar
1 lembar daun pandan
1/4 sendok teh garam
Cara membuat :
Taburan: aduk rata bahan taburan. Kukus 15 menit. Sisihkan.
Isi, kukus kacang hijau 30 menit.
Rebus santan, daun pandan, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan kacang hijau kukus dan gula pasir. Aduk sampai meresap. Bentuk bulat kecil. Sisihkan.
Kulit, campur tepung ketan, maizena, gula tepung, dan minyak goreng. Aduk rata.
Masukkan garam, air suji, pewarna hijau, dan air hangat sedikit –sedikit sambil diuleni sampai rata. Gumpalkan.
Timbang masing – masing adonan 15 gram. Pipihkan adonan. Beri isi. Bulatkan.
Kukus di atas api sedang 20 menit sambil sesekali dibuka.
Panas-panas, gulingkan di atas kelapa parut.
Untuk 20 buah
50 gram kacang hijau kupas, direndam 1 jam
100 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1 lembar daun pandan
1/8 sendok teh garam
50 gram gula pasir
Bahan Kulit:
150 gram tepung ketan
1 sendok makan maizena
15 gram gula tepung
2 sendok teh minyak goreng
1/2 sendok teh garam
1 sendok makan air suji
2 tetes pewarna hijau
115 ml air hangat
Bahan Taburan:
100 gram kelapa parut kasar
1 lembar daun pandan
1/4 sendok teh garam
Cara membuat :
Taburan: aduk rata bahan taburan. Kukus 15 menit. Sisihkan.
Isi, kukus kacang hijau 30 menit.
Rebus santan, daun pandan, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan kacang hijau kukus dan gula pasir. Aduk sampai meresap. Bentuk bulat kecil. Sisihkan.
Kulit, campur tepung ketan, maizena, gula tepung, dan minyak goreng. Aduk rata.
Masukkan garam, air suji, pewarna hijau, dan air hangat sedikit –sedikit sambil diuleni sampai rata. Gumpalkan.
Timbang masing – masing adonan 15 gram. Pipihkan adonan. Beri isi. Bulatkan.
Kukus di atas api sedang 20 menit sambil sesekali dibuka.
Panas-panas, gulingkan di atas kelapa parut.
Untuk 20 buah
Resep Pilihan Lainnya: