KUE KU PISANG COKELAT
Dilihat 1729x
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
Bahan Kulit:
125 gram pisang tanduk kukus, dihaluskan
225 gram tepung ketan
50 gram gula tepung
125 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1 lembar daun pandan, diikat
1/4 sendok teh garam
5 tetes pewarna kuning
Bahan Isi:
75 gram kacang hijau kupas, rendam 2 jam
150 ml santan dari 1/4 butir kelapa
50 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
1/2 sendok makan cokelat bubuk
1 lembar daun pandan, diikat
Cara membuat:
Isi, kukus kacang hijau 30 menit sampai mekar.
Blender kacang hijau dan santan. Campur dengan gula, garam, cokelat bubuk, dan daun pandan. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup dan kalis. Bentuk bola-bola. Sisihkan.
Kulit, campur pisang, tepung ketan, dan gula. Aduk rata
Rebus santan, daun pandan, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Biarkan sampai hangat. Tuang ke dalam campuran pisang sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Tambahkan pewarna kuning. Aduk rata.
Ambil sedikit adonan. Pipihkan. Beri isi. Bentuk bulat. Letakkan di dalam cetakan kue ku yang ditabur tepung ketan. Ketok-ketok dan keluarkan dari loyang.
Kukus di dalam pengukus yang sudah dipanaskan di atas api sedang 10 menit sampai matang. Setiap 2 menit, buka tutup pengukus.
Untuk 40 buah
Bahan Kulit:
125 gram pisang tanduk kukus, dihaluskan
225 gram tepung ketan
50 gram gula tepung
125 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1 lembar daun pandan, diikat
1/4 sendok teh garam
5 tetes pewarna kuning
Bahan Isi:
75 gram kacang hijau kupas, rendam 2 jam
150 ml santan dari 1/4 butir kelapa
50 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
1/2 sendok makan cokelat bubuk
1 lembar daun pandan, diikat
Cara membuat:
Isi, kukus kacang hijau 30 menit sampai mekar.
Blender kacang hijau dan santan. Campur dengan gula, garam, cokelat bubuk, dan daun pandan. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup dan kalis. Bentuk bola-bola. Sisihkan.
Kulit, campur pisang, tepung ketan, dan gula. Aduk rata
Rebus santan, daun pandan, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Biarkan sampai hangat. Tuang ke dalam campuran pisang sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Tambahkan pewarna kuning. Aduk rata.
Ambil sedikit adonan. Pipihkan. Beri isi. Bentuk bulat. Letakkan di dalam cetakan kue ku yang ditabur tepung ketan. Ketok-ketok dan keluarkan dari loyang.
Kukus di dalam pengukus yang sudah dipanaskan di atas api sedang 10 menit sampai matang. Setiap 2 menit, buka tutup pengukus.
Untuk 40 buah
Resep Pilihan Lainnya: