DOCANG
Dilihat 3474x
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
100 gram daun singkong, direbus
100 gram taoge, direbus
75 gram oncom, dicincang halus
1 lembar daun salam
1 batang serai, diambil bagian putihnya, dimemarkan
1 cm jahe, dimemarkan
1 liter air kaldu sapi
Bumbu Halus:
1/2 sendok teh ketumbar, disangrai
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1/2 sendok makan garam
Pelengkap:
5 buah lontong
1/2 butir kelapa muda parut kasar dikukus dengan 1/2 sendok teh garam
5 buah kerupuk putih, diremah kasar
Cara membuat:
Rebus kaldu, oncom, bumbu halus, daun salam, serai, dan jahe hingga matang dan bumbu meresap.
Susun dalam mangkuk, lontong, daun singkong, taoge, dan kelapa parut. Tuangkan kuah. Taburkan kerupuk.
Untuk 5 porsi
100 gram daun singkong, direbus
100 gram taoge, direbus
75 gram oncom, dicincang halus
1 lembar daun salam
1 batang serai, diambil bagian putihnya, dimemarkan
1 cm jahe, dimemarkan
1 liter air kaldu sapi
Bumbu Halus:
1/2 sendok teh ketumbar, disangrai
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1/2 sendok makan garam
Pelengkap:
5 buah lontong
1/2 butir kelapa muda parut kasar dikukus dengan 1/2 sendok teh garam
5 buah kerupuk putih, diremah kasar
Cara membuat:
Rebus kaldu, oncom, bumbu halus, daun salam, serai, dan jahe hingga matang dan bumbu meresap.
Susun dalam mangkuk, lontong, daun singkong, taoge, dan kelapa parut. Tuangkan kuah. Taburkan kerupuk.
Untuk 5 porsi
Resep Pilihan Lainnya: