NEW ENGLAND CLAM CHOWDER
Dilihat 1143x
Saat memasukkan susu cair dan cooking cream sebaiknya sambil diaduk agar tidak pecah.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
750 gram kerang tahu cuci bersih
1 sendok makan mentega untuk menumis
1 buah bawang bombay cincang halus
1 siung bawang putih cincang halus
4 lembar beef bacon cincang halus
1/2 sendok makan tepung terigu
300 ml kaldu ikan (dari rebusan kepala ikan kakap)
250 gram kentang potong 1 1/2x1 1/2x1 1/2cm
300 ml susu cair
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
200 ml cooking cream
1 sendok teh peterseli cincang halus
Cara Pengolahan :
Rebus kerang tahu sampai mendidih. Kupas dari cangkangnya. Sisihkan.
Panaskan mentega. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum. Masukkan beef bacon. Aduk sampai berubah warna.
Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai bergumpal. Masukkan kaldu ikan sedikit-sedikit sambil diaduk sampai rata dan mendidih.
Tambahkan kentang. Masak sampai matang. Masukkan susu cair, garam, dan merica bubuk. Masak lagi sampai mendidih.
Tambahkan kerang tahu. Masak di atas api kecil sampai mendidih. Masukkan cooking cream dan peterseli cincang. Masak sampai kental.
Untuk 4 porsi
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
750 gram kerang tahu cuci bersih
1 sendok makan mentega untuk menumis
1 buah bawang bombay cincang halus
1 siung bawang putih cincang halus
4 lembar beef bacon cincang halus
1/2 sendok makan tepung terigu
300 ml kaldu ikan (dari rebusan kepala ikan kakap)
250 gram kentang potong 1 1/2x1 1/2x1 1/2cm
300 ml susu cair
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
200 ml cooking cream
1 sendok teh peterseli cincang halus
Cara Pengolahan :
Rebus kerang tahu sampai mendidih. Kupas dari cangkangnya. Sisihkan.
Panaskan mentega. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum. Masukkan beef bacon. Aduk sampai berubah warna.
Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai bergumpal. Masukkan kaldu ikan sedikit-sedikit sambil diaduk sampai rata dan mendidih.
Tambahkan kentang. Masak sampai matang. Masukkan susu cair, garam, dan merica bubuk. Masak lagi sampai mendidih.
Tambahkan kerang tahu. Masak di atas api kecil sampai mendidih. Masukkan cooking cream dan peterseli cincang. Masak sampai kental.
Untuk 4 porsi
Resep Pilihan Lainnya: