TERUNG TELUNJUK SAMBAL LOBAK
Dilihat 1065x
Terung yang sudah dipotong sebaiknya direndam dalam air es yang diberi sedikit garam agar tidak mudah menghitam.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
10 buah terung telunjuk, belah 2 bagian
100 gram lobak, parut kasar
3 siung bawang putih, cincang kasar
1 lembar daun salam
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
150 ml air
1 sendok teh air jeruk limau
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
5 buah cabai merah keriting
1 buah cabai merah besar
1/2 sendok teh terasi, goreng
3 butir bawang merah
Cara Pengolahan :
Lumuri lobak dengan 1/2 sendok teh garam sambil sedikit diremas. Peras dan cuci bersih.
Tumis bawang putih, bumbu halus, dan daun salam sampai harum. Masukkan terong telunjuk dan lobak. Aduk rata.
Tambahkan garam, merica bubuk, gula pasir, air, dan air jeruk limau. Masak sampai matang.
Untuk 2 porsi
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
10 buah terung telunjuk, belah 2 bagian
100 gram lobak, parut kasar
3 siung bawang putih, cincang kasar
1 lembar daun salam
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
150 ml air
1 sendok teh air jeruk limau
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
5 buah cabai merah keriting
1 buah cabai merah besar
1/2 sendok teh terasi, goreng
3 butir bawang merah
Cara Pengolahan :
Lumuri lobak dengan 1/2 sendok teh garam sambil sedikit diremas. Peras dan cuci bersih.
Tumis bawang putih, bumbu halus, dan daun salam sampai harum. Masukkan terong telunjuk dan lobak. Aduk rata.
Tambahkan garam, merica bubuk, gula pasir, air, dan air jeruk limau. Masak sampai matang.
Untuk 2 porsi
Resep Pilihan Lainnya: