KETAN GORENG AYAM KARI
Dilihat 859x
Tambahkan daun kari/daun salam koja untuk mendapatkan isi lebih harum kari.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
Bahan Kulit:
200 gram tepung ketan
100 gram kelapa parut muda
1/2 sendok teh garam
125 ml santan hangat dari 1/2 butir kelapa
Bahan Isi:
2 buah paha ayam atas bawah rebus, potong kotak kecil
1 sendok teh bubuk kari
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
200 ml santan dari 1/4 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
3 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 buah cabai merah keriting
1 cm kunyit bakar
2 butir kemiri sangrai
1/2 sendok teh bubuk kari
Cara Pengolahan :
Isi: panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan ayam. Aduk rata.Tambahkan bubuk kari, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
Tuang santan. Masak sambil diaduk sampai matang dan meresap.
Kulit: campur tepung ketan, kelapa parut, dan garam. Aduk rata. Tuang santan hangat sedikit-sedikit sambil diaduk sampai kalis.
Ambil sedikit bahan kulit. Pipihkan. Beri isi. Bentuk bulat lonjong sedikit pipih.
Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang sampai matang.
Untuk 11 buah
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
Bahan Kulit:
200 gram tepung ketan
100 gram kelapa parut muda
1/2 sendok teh garam
125 ml santan hangat dari 1/2 butir kelapa
Bahan Isi:
2 buah paha ayam atas bawah rebus, potong kotak kecil
1 sendok teh bubuk kari
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
200 ml santan dari 1/4 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
3 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 buah cabai merah keriting
1 cm kunyit bakar
2 butir kemiri sangrai
1/2 sendok teh bubuk kari
Cara Pengolahan :
Isi: panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan ayam. Aduk rata.Tambahkan bubuk kari, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
Tuang santan. Masak sambil diaduk sampai matang dan meresap.
Kulit: campur tepung ketan, kelapa parut, dan garam. Aduk rata. Tuang santan hangat sedikit-sedikit sambil diaduk sampai kalis.
Ambil sedikit bahan kulit. Pipihkan. Beri isi. Bentuk bulat lonjong sedikit pipih.
Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang sampai matang.
Untuk 11 buah
Resep Pilihan Lainnya: