BIKA AMBON PANDAN
Dilihat 894x
Hmm.. Bika Ambon Pandan dengan rasanya yang legit dan lezat pasti jadi juaranya.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
Biang:
100 gram tepung terigu protein sedang
125 ml air
1 bungkus ragi instan
Bahan:
250 ml santan dari 1 butir kelapa
50 ml air daun suji dari 20 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan
3 tetes pewarna hijau tua
15 lembar daun jeruk, disobek-sobek
2 batang serai, dimemarkan
2 lembar daun pandan
2 sendok teh garam
300 gram gula pasir
7 butir telur
225 gram tepung sagu tani
25 gram tepung ketan
Bahan Taburan:
75 gram kenari, diiris panjang
Cara Pengolahan :
Aduk bahan biang. Diamkan selama 15 menit.
Panaskan cetakan cara bikang.
Bahan II, rebus santan, air daun suji, daun jeruk, serai, daun pandan, garam dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih. Saring. Ukur 450 ml. Sisihkan.
Aduk tepung sagu tani, tepung ketan dan biang sampai rata.
Tambahkan telur satu per satu sambil kocok peralahan 15 menit.
Tambahkan rebusan santan hangat sedikit-sedikit sambil dikocok perlahan 15 menit. Diamkan 2 jam.
Tuang ke dalam cetakan. Biarkan sampai berlubang – lubang. Tabur kenari. Tutup. Biarkan sampai matang.
Untuk 45 buah
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
Biang:
100 gram tepung terigu protein sedang
125 ml air
1 bungkus ragi instan
Bahan:
250 ml santan dari 1 butir kelapa
50 ml air daun suji dari 20 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan
3 tetes pewarna hijau tua
15 lembar daun jeruk, disobek-sobek
2 batang serai, dimemarkan
2 lembar daun pandan
2 sendok teh garam
300 gram gula pasir
7 butir telur
225 gram tepung sagu tani
25 gram tepung ketan
Bahan Taburan:
75 gram kenari, diiris panjang
Cara Pengolahan :
Aduk bahan biang. Diamkan selama 15 menit.
Panaskan cetakan cara bikang.
Bahan II, rebus santan, air daun suji, daun jeruk, serai, daun pandan, garam dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih. Saring. Ukur 450 ml. Sisihkan.
Aduk tepung sagu tani, tepung ketan dan biang sampai rata.
Tambahkan telur satu per satu sambil kocok peralahan 15 menit.
Tambahkan rebusan santan hangat sedikit-sedikit sambil dikocok perlahan 15 menit. Diamkan 2 jam.
Tuang ke dalam cetakan. Biarkan sampai berlubang – lubang. Tabur kenari. Tutup. Biarkan sampai matang.
Untuk 45 buah
Resep Pilihan Lainnya: