NASI MEGONO

NASI MEGONO disajikan dengan ikan petek

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
250 gram nangka muda potong-potong dan rebus
6 lonjor kacang panjang potong 3 cm dan rebus
5 lembar kol potong-potong dan rebus
150 gram taoge seduh
10 buah petai belah dua dan rebus
3 lembar bunga kecombrang iris
300 gram kelapa parut kasar
1 lembar daun salam
1 cm lengkuas memarkan

Bumbu Halus:
2 siung bawang putih
10 buah cabai merah keriting
5 cm kencur
5 lembar daun jeruk buang tulangnya
1/2 sendok teh terasi bakar
2 sendok teh garam
2 sendok teh gula merah sisir

Bahan Ikan Petek:
6 buah ikan petek asin
minyak untuk menggoreng

Bahan Pencelup:
50 gram tepung beras
1/2 sendok teh tepung sagu
1/4 sendok teh garam
50 ml air
2 lembar daun jeruk buang tulangnya dan iris tipis

Bahan Pelengkap:
6 porsi nasi putih
kering tempe
terik tahu dan daging

Cara Pengolahan :
1. Aduk rata kelapa parut, bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan bunga kecombrang. Kukus 20 menit sampai matang.
2. Aduk rata kelapa kukus, nangka muda, kacang panjang, kol, taoge, dan petai.
3. Ikan petek, aduk rata bahan pencelup. Celup ikan petek. Goreng sampai matang.
4. Sajikan nasi megono dengan pelengkapnya.

Untuk 6 porsi

NASI TIM PINDANG KECAP A TWO COURSE RICE

Resep Pilihan Lainnya:

RESEP