MI KRECEK
Dilihat 860x
Setelah mi kering direbus, boleh tambahkan sedikit minyak goreng, agar mi tidak menempel.
Bahan:
150 gram mi kering bulat, direbus
50 gram taoge
6 tangkai caisim, dipotong-potong
1 batang daun bawang kecil, diiris tipis untuk taburan
2 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan
Bahan Sambal (aduk Rata):
25 gram cabai rawit merah, direbus, dihaluskan
1/4 sendok teh garam
2 sendok makan air panas
Bahan Kuah:
1.000 ml kaldu ayam dari rebusan tulang ayam
2 siung bawang putih, digoreng, dimemarkan
2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
Bahan Tumisan:
75 gram krecek, diseduh, ditiriskan, dipotong-potong
1 buah paha ayam (210 gram), diambil dagingnya, dipotong kotak
2 sendok makan kecap manis
3/4 sendok teh garam
200 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
4 siung bawang putih
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh ebi, disangrai
Cara membuat:
Tumisan: panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan kecap manis dan garam. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai mendidih. Masukkan krecek. Aduk rata. Masak sampai matang dan kental. Sisihkan.
Kuah: rebus kaldu ayam dan bawang putih sampai harum. Masukkan garam dan merica bubuk. Masak sampai mendidih.
Campur mi, taoge, dan caisim. Celup-celup ke dalam air mendidih. Tuang ke dalam mangkok.
Siramkan kuah panas. Taburkan daun bawang dan bawang merah goreng.
Sajikan bersama sambal.
Untuk 4 porsi
Bahan:
150 gram mi kering bulat, direbus
50 gram taoge
6 tangkai caisim, dipotong-potong
1 batang daun bawang kecil, diiris tipis untuk taburan
2 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan
Bahan Sambal (aduk Rata):
25 gram cabai rawit merah, direbus, dihaluskan
1/4 sendok teh garam
2 sendok makan air panas
Bahan Kuah:
1.000 ml kaldu ayam dari rebusan tulang ayam
2 siung bawang putih, digoreng, dimemarkan
2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
Bahan Tumisan:
75 gram krecek, diseduh, ditiriskan, dipotong-potong
1 buah paha ayam (210 gram), diambil dagingnya, dipotong kotak
2 sendok makan kecap manis
3/4 sendok teh garam
200 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
4 siung bawang putih
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh ebi, disangrai
Cara membuat:
Tumisan: panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan kecap manis dan garam. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai mendidih. Masukkan krecek. Aduk rata. Masak sampai matang dan kental. Sisihkan.
Kuah: rebus kaldu ayam dan bawang putih sampai harum. Masukkan garam dan merica bubuk. Masak sampai mendidih.
Campur mi, taoge, dan caisim. Celup-celup ke dalam air mendidih. Tuang ke dalam mangkok.
Siramkan kuah panas. Taburkan daun bawang dan bawang merah goreng.
Sajikan bersama sambal.
Untuk 4 porsi
Resep Pilihan Lainnya: