MI KIKIL KUAH SOTO
Dilihat 906x
Wah... pasti menyenangkan bisa menikmati semangkuk mi kikil dengan kuah sotonya yang segar. Anda bisa langsung menikmatinya dan tak hanya membayangkannya saja. Caranya sangat mudah, cukup mengikuti langkah-langkah pembuatan resep berikut ini cita-cita Anda untuk menikmati semangkok mi nan lezat akan tercapai. Mudah bukan....?
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
300 gram kikil
3 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
3 batang serai, dimemarkan
2 cm jahe, dimemarkan
2 blok kaldu sapi
2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
2 sendok makan minyak untuk menumis
1.500 ml air
Bumbu Halus:
7 butir bawang merah
5 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar
3 butir kemiri, disangrai
Bahan Pelengkap:
150 gram kangkung, direbus
100 gram kol, diiris, direbus
100 gram tauge, diseduh
50 gram soun, diseduh
2 buah jeruk nipis
3 sendok makan bawang merah goreng
3 sendok makan sambal cabai rawit merah
Cara membuat:
Tumis bumbu halus daun salam, daun jeruk, serai, dan jahe sampai harum. Tuang air. Didihkan.
Tambahkan kikil. Rebus di atas api kecil sampai matang. Angkat. Potong-potong.
Rebus kembali kuah. Masukkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
Tata dalam mangkuk. Tata pelengkap dan potongan kikil. Siramkan kuah. Sajikan.
Untuk 6 porsi
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
300 gram kikil
3 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
3 batang serai, dimemarkan
2 cm jahe, dimemarkan
2 blok kaldu sapi
2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
2 sendok makan minyak untuk menumis
1.500 ml air
Bumbu Halus:
7 butir bawang merah
5 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar
3 butir kemiri, disangrai
Bahan Pelengkap:
150 gram kangkung, direbus
100 gram kol, diiris, direbus
100 gram tauge, diseduh
50 gram soun, diseduh
2 buah jeruk nipis
3 sendok makan bawang merah goreng
3 sendok makan sambal cabai rawit merah
Cara membuat:
Tumis bumbu halus daun salam, daun jeruk, serai, dan jahe sampai harum. Tuang air. Didihkan.
Tambahkan kikil. Rebus di atas api kecil sampai matang. Angkat. Potong-potong.
Rebus kembali kuah. Masukkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
Tata dalam mangkuk. Tata pelengkap dan potongan kikil. Siramkan kuah. Sajikan.
Untuk 6 porsi
Resep Pilihan Lainnya: