BAKPAO TALAS
Dilihat 927x
Bakpau isi talas?! Wah, ternyata enak juga, lho. Yuk buat menu yang satu ini sebagai antaran spesial di perayaan Imlek kita.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
Bahan Kulit:
1 resep bahan kulit i
Bahan Isi:
50 gram talas kukus, dihaluskan
1/8 sendok teh garam
35 gram gula pasir
1 lembar daun pandan
50 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1/8 sendok teh esens talas
1 tetes pewarna merah muda
25 gram tepung terigu protein sedang
Cara Pengolahan :
Isi: masak talas, garam, gula pasir, dan daun pandan sambil diaduk. Tuang santan sedikit-sedikit sambil diaduk sampai rata. Masukkan esens talas dan pewarna merah muda. Aduk rata. Tambahkan tepung terigu. Masak sambil diaduk sampai kental. Sisihkan. Dinginkan.
Kulit: buat dengan cara yang sama.
Giling adonan memanjang. Oles tumpuk dengan bahan isi yang sudah digiling di 2/3 bagian adonan. Lipat dari bagian yang tidak diisi ke arah tengah dan bagian yang lain ke arah tengah. Giling melebar setebal 1 cm.
Potong-potong adonan selebar 1 1/2 cm. Pilin adonan dan bentuk melingkar. Alas kertas minyak. Diamkan 30 menit.
Kukus 7 menit dengan api sedang sampai matang.
Untuk 24 buah
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
Bahan Kulit:
1 resep bahan kulit i
Bahan Isi:
50 gram talas kukus, dihaluskan
1/8 sendok teh garam
35 gram gula pasir
1 lembar daun pandan
50 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1/8 sendok teh esens talas
1 tetes pewarna merah muda
25 gram tepung terigu protein sedang
Cara Pengolahan :
Isi: masak talas, garam, gula pasir, dan daun pandan sambil diaduk. Tuang santan sedikit-sedikit sambil diaduk sampai rata. Masukkan esens talas dan pewarna merah muda. Aduk rata. Tambahkan tepung terigu. Masak sambil diaduk sampai kental. Sisihkan. Dinginkan.
Kulit: buat dengan cara yang sama.
Giling adonan memanjang. Oles tumpuk dengan bahan isi yang sudah digiling di 2/3 bagian adonan. Lipat dari bagian yang tidak diisi ke arah tengah dan bagian yang lain ke arah tengah. Giling melebar setebal 1 cm.
Potong-potong adonan selebar 1 1/2 cm. Pilin adonan dan bentuk melingkar. Alas kertas minyak. Diamkan 30 menit.
Kukus 7 menit dengan api sedang sampai matang.
Untuk 24 buah
Resep Pilihan Lainnya: