BAKPAO SEAFOOD ASAM MANIS
Dilihat 1119x
Hmm.... Menikmati lezatnya bakpao dengan isi seafood asam manis. Lembutnya bakpao dengan isi yang istimewa seperti ini tak bisa digantikan. Yuk, cobain resep dibawan ini!
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
adonan dasar bakpao 1
Adonan Dasar 1
200 gram tepung terigu protein rendah
40 gram tepung tangmien
1 1/4 sendok teh ragi instan
3/4 sendok teh baking powder
40 gram gula tepung
15 gram susu bubuk
130 ml air es
20 gram mentega putih
1/4 sendok teh garam
Bahan Isi:
100 gram udang kupas, dicincang kasar
50 gram kerang darah kecil – kecil, direbus sebentar
100 gram cumi bersih, dipotong kotak kecil
1/2 buah bawang bombay, dicincang
1 buah tomat, diseduh, dibuang bijinya, dicincang
4 sendok makan saus tomat
1/2 sendok teh garam
2 sendok teh gula pasir
50 ml air
1 sendok teh tepung maizena + 1 sendok teh air
4 sendok teh air jeruk lemon
1 sendok makan minyak untuk menumis
Cara Pengolahan Adonan Dasar 1 :
Campur rata tepung terigu, tepung tangmien, ragi instan, baking powder, gula tepung, dan susu bubuk.
Tuang air es sedikit – sedikit sambil diuleni sampai rata.
Masukkan mentega putih dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit.
Adonan siap digunakan.
Untuk 475 gram
Cara Pengolahan :
Isi: panaskan minyak. Tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan udang, kerang, dan cumi. Aduk sampai berubah warna.
Tambahkan tomat, saus tomat, garam, gula, dan air. Masak sampai meresap.
Kentalkan dengan larutan maizena. Masukkan air jeruk lemon. Masak sampai kental. Sisihkan.
Kempiskan adonan bakpao. Timbang masing – masing 25 gram. Bulatkan. Diamkan 10 menit. Pipihkan. Beri isi.
Bentuk seperti ekado dan puntir bagian atasnya. Alasi kertas roti. Diamkan 25 menit.
Kukus 7 menit sampai matang dengan api sedang.
Untuk 19 buah
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
adonan dasar bakpao 1
Adonan Dasar 1
200 gram tepung terigu protein rendah
40 gram tepung tangmien
1 1/4 sendok teh ragi instan
3/4 sendok teh baking powder
40 gram gula tepung
15 gram susu bubuk
130 ml air es
20 gram mentega putih
1/4 sendok teh garam
Bahan Isi:
100 gram udang kupas, dicincang kasar
50 gram kerang darah kecil – kecil, direbus sebentar
100 gram cumi bersih, dipotong kotak kecil
1/2 buah bawang bombay, dicincang
1 buah tomat, diseduh, dibuang bijinya, dicincang
4 sendok makan saus tomat
1/2 sendok teh garam
2 sendok teh gula pasir
50 ml air
1 sendok teh tepung maizena + 1 sendok teh air
4 sendok teh air jeruk lemon
1 sendok makan minyak untuk menumis
Cara Pengolahan Adonan Dasar 1 :
Campur rata tepung terigu, tepung tangmien, ragi instan, baking powder, gula tepung, dan susu bubuk.
Tuang air es sedikit – sedikit sambil diuleni sampai rata.
Masukkan mentega putih dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit.
Adonan siap digunakan.
Untuk 475 gram
Cara Pengolahan :
Isi: panaskan minyak. Tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan udang, kerang, dan cumi. Aduk sampai berubah warna.
Tambahkan tomat, saus tomat, garam, gula, dan air. Masak sampai meresap.
Kentalkan dengan larutan maizena. Masukkan air jeruk lemon. Masak sampai kental. Sisihkan.
Kempiskan adonan bakpao. Timbang masing – masing 25 gram. Bulatkan. Diamkan 10 menit. Pipihkan. Beri isi.
Bentuk seperti ekado dan puntir bagian atasnya. Alasi kertas roti. Diamkan 25 menit.
Kukus 7 menit sampai matang dengan api sedang.
Untuk 19 buah
Resep Pilihan Lainnya: