BLUDER DARK CHERRY
Dilihat 801x
Bluder dengan isian cherry memang tampak cantik dari tampilan maupun kelezatannya sudah tidak di ragukan lagi. Mari kita belajar membuatnya di rumah.
Bahan:
225 gram kuning telur
90 gram gula pasir halus
300 gram tepung terigu protein tinggi
10 gram susu bubuk
1 1/2 sendok teh ragi instan
25 ml susu evaporated
75 gram es serut
100 gram mentega asin, dinginkan
1/2 sendok teh garam
1 sendok makan susu evaporated, untuk olesan
35 gram selai stoberi halus, untuk coretan
Bahan Isi:
150 gram dark cherry kaleng, dark cherrynya dibelah 2
200 ml air dark cherry
50 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
1 sendok makan maizena, dan 1 sendok makan air
Cara membuat:
Isi, masak dark cherry dengan gula dan airnya. Kentalkan dengan larutan tepung maizena. Masak sampai meletup-letup. Sisihkan.
Kocok kuning telur dan gula pasir halus sampai kental 5 menit.
Campur tepung terigu, susu bubuk, dan ragi instan. Aduk rata. Tuang susu evaporated dan kocokan telur. Uleni rata.
Tambahkan es serut. Uleni sampai kalis. Masukkan mentega asin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 45 menit.
Timbang masing-masing 40 gram. Bulatkan. Diamkan 10 menit.
Pipihkan. Tarik memanjang. Lipat dua. Tarik lagi memanjang perlahan. Lipat dua. Lakukan sekali lagi.
Pipihkan. Beri isi. Bulatkan. Letakkan di cetakan muffin besar ukuran dimeter atas 6 1/2 cm, diameter bawah 4 cm dan tinggi 4 cm yang dioles margarin.
Diamkan 2 jam sampai mengembang. Oles dengan bahan olesan coret dengan selai stoberi halus. Oven 12 menit dengan suhu api atas 160 derajat Celsius dan api bawah 180 derajat Celsius.
Untuk 20 buah
Bahan:
225 gram kuning telur
90 gram gula pasir halus
300 gram tepung terigu protein tinggi
10 gram susu bubuk
1 1/2 sendok teh ragi instan
25 ml susu evaporated
75 gram es serut
100 gram mentega asin, dinginkan
1/2 sendok teh garam
1 sendok makan susu evaporated, untuk olesan
35 gram selai stoberi halus, untuk coretan
Bahan Isi:
150 gram dark cherry kaleng, dark cherrynya dibelah 2
200 ml air dark cherry
50 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
1 sendok makan maizena, dan 1 sendok makan air
Cara membuat:
Isi, masak dark cherry dengan gula dan airnya. Kentalkan dengan larutan tepung maizena. Masak sampai meletup-letup. Sisihkan.
Kocok kuning telur dan gula pasir halus sampai kental 5 menit.
Campur tepung terigu, susu bubuk, dan ragi instan. Aduk rata. Tuang susu evaporated dan kocokan telur. Uleni rata.
Tambahkan es serut. Uleni sampai kalis. Masukkan mentega asin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 45 menit.
Timbang masing-masing 40 gram. Bulatkan. Diamkan 10 menit.
Pipihkan. Tarik memanjang. Lipat dua. Tarik lagi memanjang perlahan. Lipat dua. Lakukan sekali lagi.
Pipihkan. Beri isi. Bulatkan. Letakkan di cetakan muffin besar ukuran dimeter atas 6 1/2 cm, diameter bawah 4 cm dan tinggi 4 cm yang dioles margarin.
Diamkan 2 jam sampai mengembang. Oles dengan bahan olesan coret dengan selai stoberi halus. Oven 12 menit dengan suhu api atas 160 derajat Celsius dan api bawah 180 derajat Celsius.
Untuk 20 buah
Resep Pilihan Lainnya: