KUE MANGKUK TALAS
Dilihat 828x
Siapa yang menyangka kue mangkuk yang merekah cantik ini menggunakan talas. Tak harus memiliki cetakkan mangkuk kaca untuk bisa membuatnya. Cetakkan kue muffin yang dialas dengan cup kertas juga dapat digunakan.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
Bahan A:
20 gram tepung terigu protein rendah
35 ml air
1 sendok teh ragi instan
Bahan B:
100 gram gula pasir
150 gram talas kukus, dihaluskan (dari 180 gram)
1 butir telur ayam
130 gram tepung terigu protein rendah
100 ml santan dari 1/2 butir kelapa, direbus
1/2 sendok teh garam
1 tetes pewarna ungu
4 tetes pewarna merah muda
4 sendok teh pasta talas
Cara Pengolahan :
Aduk rata tepung terigu, air, dan ragi. Diamkan 30 menit.
Campur gula dan talas. Uleni sampai gula hancur.
Tambahkan telur dan biang. Uleni rata. Masukkan tepung terigu bergantian dengan santan hangat dan garam sambil diuleni rata.
Tuang sisa santan hangat sedikit-sedikit sambil diuleni dan dikeplok-keplok 20 menit.
Tambahkan pewarna dan pasta. Aduk rata. Diamkan 45 menit.
Panaskan cetakan muffin kecil yang dialas cup kertas dalam kukusan 10 menit. Tuang adonan setinggi cetakan.
Kukus 20 menit dengan api besar.
Untuk 10 buah
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
Bahan A:
20 gram tepung terigu protein rendah
35 ml air
1 sendok teh ragi instan
Bahan B:
100 gram gula pasir
150 gram talas kukus, dihaluskan (dari 180 gram)
1 butir telur ayam
130 gram tepung terigu protein rendah
100 ml santan dari 1/2 butir kelapa, direbus
1/2 sendok teh garam
1 tetes pewarna ungu
4 tetes pewarna merah muda
4 sendok teh pasta talas
Cara Pengolahan :
Aduk rata tepung terigu, air, dan ragi. Diamkan 30 menit.
Campur gula dan talas. Uleni sampai gula hancur.
Tambahkan telur dan biang. Uleni rata. Masukkan tepung terigu bergantian dengan santan hangat dan garam sambil diuleni rata.
Tuang sisa santan hangat sedikit-sedikit sambil diuleni dan dikeplok-keplok 20 menit.
Tambahkan pewarna dan pasta. Aduk rata. Diamkan 45 menit.
Panaskan cetakan muffin kecil yang dialas cup kertas dalam kukusan 10 menit. Tuang adonan setinggi cetakan.
Kukus 20 menit dengan api besar.
Untuk 10 buah
Resep Pilihan Lainnya: