BOLA KETAN BERENDAM
Dilihat 762x
Namanya yang unik menggugah keinginan anda untuk mencoba resep yang anda. Bolu ketan ini sebagiknya menggunakan kacang hijau yang sudah dikupas. Agar tampilan yang dihasilkan saat nanti penyajian tidak rusak.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
Bahan Isi:
50 gram kacang hijau kupas
100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
50 gram gula pasir
1 lembar daun pandan
1/4 sendok teh garam
Bahan Kulit:
100 gram tepung ketan
35 ml air suji (dari 30 lembar daun suji, 2 lembar daun pandan, dan 2 tetes pewarna hijau)
50 ml air
1/4 sendok teh garam
Bahan:
450 ml santan dari 1 butir kelapa
100 gram gula merah, disisir halus
1/4 sendok teh garam
1 lembar daun pandan
100 gram tepung beras
30 gram tepung sagu
Cara Pengolahan :
Rendam kacang hijau. Diamkan 1 jam. Kukus 20 menit sampai mekar.
Campur kacang hijau kukus, santan, gula, daun pandan, dan garam. Masak sambil diaduk sampai kalis. Bentuk bola-bola. Sisihkan.
Kulit: masukkan air suji, air, dan garam ke dalam tepung ketan sedikit-sedikit sambil diaduk sampai kalis.
Ambil sedikit adonan kulit. Beri isi. Bentuk oval.
Rebus santan, gula merah, garam, dan daun pandan sambil diaduk sampai mendidih. Saring.
Hangat-hangat, tuang dalam campuran tepung beras dan tepung sagu. Uleni rata.
Tuang sedikit adonan dalam cetakan oval yang dioles minyak. Kukus 5 menit. Letakkan adonan hijau. Tuang sisa adonan.
Kukus 10 menit sampai matang dengan api sedang.
Untuk 20 buah
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
Bahan Isi:
50 gram kacang hijau kupas
100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
50 gram gula pasir
1 lembar daun pandan
1/4 sendok teh garam
Bahan Kulit:
100 gram tepung ketan
35 ml air suji (dari 30 lembar daun suji, 2 lembar daun pandan, dan 2 tetes pewarna hijau)
50 ml air
1/4 sendok teh garam
Bahan:
450 ml santan dari 1 butir kelapa
100 gram gula merah, disisir halus
1/4 sendok teh garam
1 lembar daun pandan
100 gram tepung beras
30 gram tepung sagu
Cara Pengolahan :
Rendam kacang hijau. Diamkan 1 jam. Kukus 20 menit sampai mekar.
Campur kacang hijau kukus, santan, gula, daun pandan, dan garam. Masak sambil diaduk sampai kalis. Bentuk bola-bola. Sisihkan.
Kulit: masukkan air suji, air, dan garam ke dalam tepung ketan sedikit-sedikit sambil diaduk sampai kalis.
Ambil sedikit adonan kulit. Beri isi. Bentuk oval.
Rebus santan, gula merah, garam, dan daun pandan sambil diaduk sampai mendidih. Saring.
Hangat-hangat, tuang dalam campuran tepung beras dan tepung sagu. Uleni rata.
Tuang sedikit adonan dalam cetakan oval yang dioles minyak. Kukus 5 menit. Letakkan adonan hijau. Tuang sisa adonan.
Kukus 10 menit sampai matang dengan api sedang.
Untuk 20 buah
Resep Pilihan Lainnya: