HAKAU
Dilihat 827x
Wow... Hakau! Dimsum lembut dengan isi udang yang super gurih ini tak akan dilewatkan begitu saja.
- Agar udang lebih kenyal banting – banting udang yang sudah dibumbui.
- Rapatkan kulit sampai benar – benar menyatu agar tidak terbuka saat dikukus.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
Bahan Kulit:
100 gram tepung tangmien
50 gram tepung sagu tani
200 ml air mendidih
1 sendok teh minyak goreng
Bahan Isi:
250 gram udang kupas kecil , cincang kasar
1 sendok teh kecap ikan
1 sendok teh minyak wijen
1/4 sendok teh garam
1/8 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok makan tepung maizena
Cara Pengolahan :
Isi: aduk rata bahan isi. Diamkan 15 menit dalam lemari es.
Kulit: campur tepung tangmien dan tepung sagu tani. Aduk rata. Tuang air mendidih. Aduk sampai bergumpal. Diamkan 10 menit. Tambahkan minyak goreng. Uleni lembut.
Gulung memanjang. Potong-potong.
Ambil satu potong adonan kulit. Giling tipis. Cetak bentuk bulat dengan ring 8 cm. Lipat. Beri isi. Rapatkan. Bengkokkan sedikit bagian belakang kulit.
Kukus 3 menit dengan api sedang dalam kukusan yang dialas daun pisang. Matikan api. Diamkan 5 menit dalam kukusan. Angkat.
Untuk 50 buah
- Agar udang lebih kenyal banting – banting udang yang sudah dibumbui.
- Rapatkan kulit sampai benar – benar menyatu agar tidak terbuka saat dikukus.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
Bahan Kulit:
100 gram tepung tangmien
50 gram tepung sagu tani
200 ml air mendidih
1 sendok teh minyak goreng
Bahan Isi:
250 gram udang kupas kecil , cincang kasar
1 sendok teh kecap ikan
1 sendok teh minyak wijen
1/4 sendok teh garam
1/8 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok makan tepung maizena
Cara Pengolahan :
Isi: aduk rata bahan isi. Diamkan 15 menit dalam lemari es.
Kulit: campur tepung tangmien dan tepung sagu tani. Aduk rata. Tuang air mendidih. Aduk sampai bergumpal. Diamkan 10 menit. Tambahkan minyak goreng. Uleni lembut.
Gulung memanjang. Potong-potong.
Ambil satu potong adonan kulit. Giling tipis. Cetak bentuk bulat dengan ring 8 cm. Lipat. Beri isi. Rapatkan. Bengkokkan sedikit bagian belakang kulit.
Kukus 3 menit dengan api sedang dalam kukusan yang dialas daun pisang. Matikan api. Diamkan 5 menit dalam kukusan. Angkat.
Untuk 50 buah
Resep Pilihan Lainnya: