UDANG BUMBU RUJAK
Dilihat 1043x
Udang yang dibalut dengan bumbu rujak seperti ini tak hanya pas untuk Anda sajikan sebagai menu sehari-hari tetapi juga cocok untuk Anda hadirkan pada kesempatan istimewa lainnya seperti hari raya atau pesta kecil di rumah Anda.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
400 gram udang, dibuang sungutnya, dikerat punggungnya
1/2 sendok makan air jeruk nipis
1/2 sendok teh garam
1 lembar daun salam
1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
1/2 sendok teh garam
1 sendok teh gula merah sisir
300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
3 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
3 buah cabai merah besar
6 buah cabai merah keriting
7 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri, disangrai
1 cm jahe
Cara membuat:
Lumuri udang dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit.
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan serai sampai harum. Masukkan udang. Masak sampai berubah warna.
Tambahkan garam dan gula merah. Aduk rata.
Tuang santan. Masak sampai bumbu meresap dan kuah kental.
Untuk 6 porsi
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
400 gram udang, dibuang sungutnya, dikerat punggungnya
1/2 sendok makan air jeruk nipis
1/2 sendok teh garam
1 lembar daun salam
1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
1/2 sendok teh garam
1 sendok teh gula merah sisir
300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
3 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
3 buah cabai merah besar
6 buah cabai merah keriting
7 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri, disangrai
1 cm jahe
Cara membuat:
Lumuri udang dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit.
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan serai sampai harum. Masukkan udang. Masak sampai berubah warna.
Tambahkan garam dan gula merah. Aduk rata.
Tuang santan. Masak sampai bumbu meresap dan kuah kental.
Untuk 6 porsi
Resep Pilihan Lainnya: