PUDING LABU KUNING LAPIS GULA MERAH
Dilihat 1129x
Pastikan lapisan gula merah benar-benar panas saat dituang di atas bahan I, agar lapisannya tidak terlepas setelah dingin.
Bahan I:
200 gram labu kuning, dikukus, dihaluskan
300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1 lembar daun pandan
50 gram gula pasir
3 putih telur
1/4 sendok teh garam
50 gram gula pasir
Bahan Lapisan Ii:
500 ml air
125 gram gula merah sisir
1 lembar daun pandan
1/2 bungkus agar-agar bubuk
1 sendok teh jeli instan bubuk
Cara membuat:
Bahan I, rebus santan, daun pandan, labu kuning, dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih. Angkat dan sisihkan.
Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sambil dikocok sampai mengembang.
Masukkan rebusan labu kuning sedikit-sedikit sambil dikocok sampai rata.
Tuang di loyang tulban mini bermotif. Biarkan setengah beku.
Bahan II, rebus air, gula merah, dan daun pandan sambil diaduk sampai mendidih. Saring.
Masukkan agar-agar dan jeli bubuk. Masak lagi sambil diaduk sampai mendidih.
Tuang di atas lapisan I. Bekukan.
Untuk 8 buah
Bahan I:
200 gram labu kuning, dikukus, dihaluskan
300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1 lembar daun pandan
50 gram gula pasir
3 putih telur
1/4 sendok teh garam
50 gram gula pasir
Bahan Lapisan Ii:
500 ml air
125 gram gula merah sisir
1 lembar daun pandan
1/2 bungkus agar-agar bubuk
1 sendok teh jeli instan bubuk
Cara membuat:
Bahan I, rebus santan, daun pandan, labu kuning, dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih. Angkat dan sisihkan.
Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sambil dikocok sampai mengembang.
Masukkan rebusan labu kuning sedikit-sedikit sambil dikocok sampai rata.
Tuang di loyang tulban mini bermotif. Biarkan setengah beku.
Bahan II, rebus air, gula merah, dan daun pandan sambil diaduk sampai mendidih. Saring.
Masukkan agar-agar dan jeli bubuk. Masak lagi sambil diaduk sampai mendidih.
Tuang di atas lapisan I. Bekukan.
Untuk 8 buah
Resep Pilihan Lainnya: