RESEP DAGING GORENG SANTAN
Dilihat 909xDaging selain disajikan dalam kuah seperti sup atau soto juga bisa dihidangkan dengan cara digoreng seperti empal. Nah, sajian berikut ini pun juga layak untuk Anda sajikan sebagai menu hari ini.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
- 500 gram daging topside, diiris tipis melebar, goreng
- 2 butir cengkih
- 3 cm kayumanis
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, ambil putihnya, memarkan
- 1 buah tomat merah, iris tipis
- 8 buah cabai rawit utuh, memarkan
- 350 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- 1 1/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 3 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
- 8 butir bawang merah
- 3 butir kemiri, sangrai
- 4 siung bawang putih
- 2 cm jahe
Cara membuat:
1.) Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, cengkih, kayumanis, daun salam, dan serai hingga harum.
2.) Tambahkan tomat dan cabai rawit. Aduk hingga setengah layu.
3.) Masukkan daging goreng. Aduk rata. Tuang santan. Masukkan garam, merica, gula pasir. Masak sampai meresap dan kuah kental.
Untuk 5 porsi
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
- 500 gram daging topside, diiris tipis melebar, goreng
- 2 butir cengkih
- 3 cm kayumanis
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, ambil putihnya, memarkan
- 1 buah tomat merah, iris tipis
- 8 buah cabai rawit utuh, memarkan
- 350 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- 1 1/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 3 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
- 8 butir bawang merah
- 3 butir kemiri, sangrai
- 4 siung bawang putih
- 2 cm jahe
Cara membuat:
1.) Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, cengkih, kayumanis, daun salam, dan serai hingga harum.
2.) Tambahkan tomat dan cabai rawit. Aduk hingga setengah layu.
3.) Masukkan daging goreng. Aduk rata. Tuang santan. Masukkan garam, merica, gula pasir. Masak sampai meresap dan kuah kental.
Untuk 5 porsi
Resep Pilihan Lainnya: