RESEP PINDANG DAGING ASAM PEDAS
Dilihat 848x
Kunci nikmatnya dari pindang daging ini terletak dari tekstur daging yang benar-benar empuk dan gurihnya kaldunya. Rebus terlebih dahulu daging sandung lamur hingga empuk benar dan gunakan air rebusannya sebagai kaldu.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
- 350 gram daging sandung lamur, dipotong
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, dimemarkan
- 2 sendok makan kecap manis
- 4 sendok teh garam
- 2 sendok teh gula pasir
- 15 buah belimbing wuluh, dibelah dua memanjang
Bumbu Bakar:
- 3 buah cabai merah besar
- 6 buah cabai merah rawit
- 7 butir bawang merah
- 2 butir bawang putih
- 1 cm kunyit
Cara membuat :
1.) Rebus daging dalam 1.500 ml air sampai lunak. Angkat. Potong-potong. Saring kaldunya. Masukkan kembali daging ke dalam kaldunya. Rebus sampai mendidih.
2.) Masukkan bumbu bakar, daun salam, lengkuas, dan belimbing wuluh. Biarkan harum.
3.) Masukkan kecap manis, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Masak sampai mendidih dan matang.
Untuk 4 porsi
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
- 350 gram daging sandung lamur, dipotong
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, dimemarkan
- 2 sendok makan kecap manis
- 4 sendok teh garam
- 2 sendok teh gula pasir
- 15 buah belimbing wuluh, dibelah dua memanjang
Bumbu Bakar:
- 3 buah cabai merah besar
- 6 buah cabai merah rawit
- 7 butir bawang merah
- 2 butir bawang putih
- 1 cm kunyit
Cara membuat :
1.) Rebus daging dalam 1.500 ml air sampai lunak. Angkat. Potong-potong. Saring kaldunya. Masukkan kembali daging ke dalam kaldunya. Rebus sampai mendidih.
2.) Masukkan bumbu bakar, daun salam, lengkuas, dan belimbing wuluh. Biarkan harum.
3.) Masukkan kecap manis, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Masak sampai mendidih dan matang.
Untuk 4 porsi
Resep Pilihan Lainnya: