Pisang Kremes Pandan
Dilihat 2700x
Bahan Kremes :
Pisang kepok atau pisang uli, 10 buah
Minyak goreng, 1 liter
Bahan Pencelup :
Tepung terigu protein sedang, 150 gram
Tepung beras, 3 sendok makan
Gula halus, 2 sendok makan
Garam, secukupnya
Bahan Kremes :
Tepung beras, 350 gram
Tepung tapioka, 50 gram
Garam, secukupnya
Gula halus, 2 sendok makan
Kuning telur, 3 butir
Air, 1500 ml
Daun pandan, 1 lembar
Pasta pandan, 2 sendok teh
Cara membuat Pisang Kremes Pandan :
Air pandan : Didihkan air dan daun pandan hingga aroma pandan keluar. Angkat.
Campur semua bahan pencelup, aduk rata.
Kremes : campur tepung beras, tapioka, gula, garam dan pasta pandan. Aduk rata.
Tuang air pandan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata dan licin.
Tambahkan kuning telur, aduk rata.
Panaskan minyak, tuang adonan kremes secukupnya. Masak dengan api besar hingga buihnya berkurang dan adonan terapung.
Kecilkan api, satukan adonan kremes dengan sendok kayu atau serok hingga kremes menyatu.
Celup pisang dalam adonan pencelup, letakkan di tengah kremes yang sedang digoreng.
Lipat kremes hingga pisang tertutup.
Pindahkan penggorengan, masak hingga kremes matang. Angkat dan tiriskan. Sajikan.
Tips Membuat Kremes Pandan :
Jika susah mendapatkan pasta pandan, anda bisa ganti dengan air daun suji. Caranya tumbuk beberapa lembar daun suji dan daun pandan wangi. Tambahkan sedikit air, peras hingga airnya tiris. Diamkan hingga beberapa saat, buang air yang bening dan gunakan endapannya sebagai pewarna.
Pisang kepok atau pisang uli, 10 buah
Minyak goreng, 1 liter
Bahan Pencelup :
Tepung terigu protein sedang, 150 gram
Tepung beras, 3 sendok makan
Gula halus, 2 sendok makan
Garam, secukupnya
Bahan Kremes :
Tepung beras, 350 gram
Tepung tapioka, 50 gram
Garam, secukupnya
Gula halus, 2 sendok makan
Kuning telur, 3 butir
Air, 1500 ml
Daun pandan, 1 lembar
Pasta pandan, 2 sendok teh
Cara membuat Pisang Kremes Pandan :
Air pandan : Didihkan air dan daun pandan hingga aroma pandan keluar. Angkat.
Campur semua bahan pencelup, aduk rata.
Kremes : campur tepung beras, tapioka, gula, garam dan pasta pandan. Aduk rata.
Tuang air pandan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata dan licin.
Tambahkan kuning telur, aduk rata.
Panaskan minyak, tuang adonan kremes secukupnya. Masak dengan api besar hingga buihnya berkurang dan adonan terapung.
Kecilkan api, satukan adonan kremes dengan sendok kayu atau serok hingga kremes menyatu.
Celup pisang dalam adonan pencelup, letakkan di tengah kremes yang sedang digoreng.
Lipat kremes hingga pisang tertutup.
Pindahkan penggorengan, masak hingga kremes matang. Angkat dan tiriskan. Sajikan.
Tips Membuat Kremes Pandan :
Jika susah mendapatkan pasta pandan, anda bisa ganti dengan air daun suji. Caranya tumbuk beberapa lembar daun suji dan daun pandan wangi. Tambahkan sedikit air, peras hingga airnya tiris. Diamkan hingga beberapa saat, buang air yang bening dan gunakan endapannya sebagai pewarna.
Resep Pilihan Lainnya: