Capcay

Bahan

1 buah wortel, iris tipis melintang
50 gr kapri
50 gr buncis, potong melintang
50 gr jagung muda/utri
10 tangkai caisim
100 gr bunga kol
50 gr jamur kuping, rendam dalam air panas, tiriskan
2 batang sosis, potong2
3 buah bakso sapi, iris
3 buah bakso ikan, iris
10 butir telur puyuh, rebus, kupas
2 batang bawang daun, potong 3 cm
1 sdt merica bubuk
2 cm jahe, memarkan
50 ml air
1 sdm saus tiram
1 sdt minyak ikan
1 sdt gula pasir
garam secukupnya
1 sdm maizena, larutkan dalam sedikit air
1 buah tomat merah matang, potong2
4 siung bawang putih
4 siung bawang merah
4 sdm minyak sayur untuk menumis

Cara membuat:

Pisahkan sayur mudah layu dengan sulit layu, potong2, cuci, tiriskan
Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum
Masukan tomat, jahe, bakso, sosis, dan telur, aduk
Masukan air dan sayur sulit layu, aduk di atas api kecil sapai 1/2 layu
Masukan suas tiram, minyak ikan, gula pasir, merica, dan garam, aduk rata
Tambahkan sayur mudah layu dan bawang daun, aduk sampai layu
Tuangi larutan maizena, aduk cepat
Angkat, capcay siap disajikan untuk buka puasa.

Sop Bakso Tahu Ayam Kuah Suun

Resep Pilihan Lainnya:

RESEP