Sayur Capcay

Bahan Capcay:

10 tangkai caisim
50 gr kapri
50 gr jagung muda/utri
1 buah wortel, iris tipis melintang
100 gr bunga kol
50 gr buncis, potong melintang
10 butir telur puyuh, rebus, kupas
2 batang sosis, potong2
3 buah bakso ikan, iris
1 sdt merica bubuk
50 gr jamur kuping, rendam dalam air panas, tiriskan
2 batang bawang daun, potong 3 cm
3 buah bakso sapi, iris
4 siung bawang merah
4 siung bawang putih
1 sdt gula pasir
50 ml air
4 sdm minyak sayur untuk menumis
1 buah tomat merah matang, potong2
1 sdt minyak ikan
1 sdm maizena, larutkan dalam sedikit air
2 cm jahe, memarkan
garam secukupnya
1 sdm saus tiram

Cara Memasak Capcay:

Pisah sayur yang mudah layu dengan yang lama layu, potong2, cuci, tiriskan
Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum
Tambahkan tomat, jahe, bakso, sosis, dan telur, aduk
Tambahkan air dan sayur sulit layu, aduk di atas api kecil hingga 1/2 layu
Tambahkan suas tiram, minyak ikan, gula pasir, merica, dan garam, aduk rata
Masukkan sayur mudah layu dan bawang daun, aduk hingga layu
Tuang larutan maizena, aduk cepat
Angkat, lalu hidangkan.

Brokoli Saus Keju Karedok Khas Nusantara

Resep Pilihan Lainnya:

RESEP