Resep Masakan Asinan pepaya
Dilihat 4463x
bahan :
- 500 g pepaya Bangkok yang mengkal, iris bentuk batang korek api
- 1 sdm garam
- 1/2 sdt kapur sirih, larutkan dengan
- 1 liter air
Bumbu perendam, aduk rata:
- 150 ml air
- 150 g gula palem
- 1 sdt garam
- 5 sdm cuka apel*)
- 6 cm kayu manis
- 6 butir cengkih
- 2 helai bunga pala
- 5 cm jahe, memarkan
Cara membuat :
- Remas-remas pepaya dengan garam hingga agak layu. Cud, tiriskan.
- Rendam pepaya iris dalam larutan air kapur sirih hingga pepaya kaku. Tiriskan.
- Didihkan bumbu perendam hingga gula larut. Angkat, biarkan dingin.
- Masukkan pepaya dalam botol/stoples steril tuangi bumbu perendam. Diamkan semalaman sambil sekali-sekali aduk agar bumbu meresap rata.
- Sajikan dingin/suhu ruang.
Untuk 750 gram
*) Cuka apel (cider vinegar) adalah hasil fermentasi sari buah apel yang warnanya agak kecokelatan, aromanya tajam, dan rasanya asam. Dijual dalam kemasan botol.
- 500 g pepaya Bangkok yang mengkal, iris bentuk batang korek api
- 1 sdm garam
- 1/2 sdt kapur sirih, larutkan dengan
- 1 liter air
Bumbu perendam, aduk rata:
- 150 ml air
- 150 g gula palem
- 1 sdt garam
- 5 sdm cuka apel*)
- 6 cm kayu manis
- 6 butir cengkih
- 2 helai bunga pala
- 5 cm jahe, memarkan
Cara membuat :
- Remas-remas pepaya dengan garam hingga agak layu. Cud, tiriskan.
- Rendam pepaya iris dalam larutan air kapur sirih hingga pepaya kaku. Tiriskan.
- Didihkan bumbu perendam hingga gula larut. Angkat, biarkan dingin.
- Masukkan pepaya dalam botol/stoples steril tuangi bumbu perendam. Diamkan semalaman sambil sekali-sekali aduk agar bumbu meresap rata.
- Sajikan dingin/suhu ruang.
Untuk 750 gram
*) Cuka apel (cider vinegar) adalah hasil fermentasi sari buah apel yang warnanya agak kecokelatan, aromanya tajam, dan rasanya asam. Dijual dalam kemasan botol.
Resep Pilihan Lainnya: