Bubur Sagu Ubi
Dilihat 5422x
Bahan :
[ + ] 100 gr sagu lempengan
[ + ] 1 lt air
[ + ] 100 gr gula pasir
[ + ] 100 gr gula merah, sisir
[ + ] 2 lbr daun pandan, simpulkan
[ + ] 100 gr kenari
[ + ] 100 gr ubi merah
Saus :
[ + ] 250 ml santan dari 1 btr kelapa kupas parut
[ + ] 2 lbr daun pandan
[ + ] 1 sdt garam
Cara Membuat :
[ + ] Kenari, kupas, cincang kasar untuk taburan.
[ + ] Ubi merah, potong dadu 1/2 x 1/2 cm
[ + ] Rendam sagu dalam 500 ml air selama 1 jam hingga mengembang.
[ + ] Tiriskan dan buang airnya.
[ + ] Masak 1 liter air bersama gula pasir, gula merah, dan daun pandan hingga gula larut.
[ + ] Angkat lalu saring.
[ + ] Didihkan kembali air gula, masukkan ubi merah dan sagu yang telah lunak.
[ + ] Masak sambil terus diaduk hingga matang dan kental.
Saus :
didihkan semua bahan sambil terus diaduk hingga santan kental.
[ + ] Angkat, sisihkan.1
[ + ] Taruh bubur sagu dalam mangkuk saji.1
[ + ] Beri saus dan taburi kenari cincang. Sajikan.
Untuk 4 porsi
[ + ] 100 gr sagu lempengan
[ + ] 1 lt air
[ + ] 100 gr gula pasir
[ + ] 100 gr gula merah, sisir
[ + ] 2 lbr daun pandan, simpulkan
[ + ] 100 gr kenari
[ + ] 100 gr ubi merah
Saus :
[ + ] 250 ml santan dari 1 btr kelapa kupas parut
[ + ] 2 lbr daun pandan
[ + ] 1 sdt garam
Cara Membuat :
[ + ] Kenari, kupas, cincang kasar untuk taburan.
[ + ] Ubi merah, potong dadu 1/2 x 1/2 cm
[ + ] Rendam sagu dalam 500 ml air selama 1 jam hingga mengembang.
[ + ] Tiriskan dan buang airnya.
[ + ] Masak 1 liter air bersama gula pasir, gula merah, dan daun pandan hingga gula larut.
[ + ] Angkat lalu saring.
[ + ] Didihkan kembali air gula, masukkan ubi merah dan sagu yang telah lunak.
[ + ] Masak sambil terus diaduk hingga matang dan kental.
Saus :
didihkan semua bahan sambil terus diaduk hingga santan kental.
[ + ] Angkat, sisihkan.1
[ + ] Taruh bubur sagu dalam mangkuk saji.1
[ + ] Beri saus dan taburi kenari cincang. Sajikan.
Untuk 4 porsi
Resep Pilihan Lainnya: