Ricotta Cheese and Mix Berry Mousse with Strawberry Pudding

Nov 20, 2018 | / Resep / Camilan |
Rate:
Dilihat 1640x
Bahan - bahan :

Strawberry Sponge
Bahan A Nama Bahan
150 gr Telur Ayam
75 gr Kuning Telur
150 gr Gula
7 gr Cake Emulsifer
Bahan B Nama Bahan
40 gr Terigu Protein Sedang
10 gr Tepung Maizena
10 gr Susu Bubuk
Bahan C
50 gr Filma Margarin
25 gr Filma BOS
Bahan D
1 sdm Strawberry pasta
Secukupnya Pewarna rose pink
Mix Berry Mousse
Bahan A
150 gr Whipped Cream
50 gr Gula

Bahan B

150 gr Ricotta Cheese
Bahan C Mix Berry Puree
50 gr Strawberry
25 gr Raspberry
25 gr Blueberry
Strawberry Pudding
75 gr Strawberry Instant Pudding
250 gr Air

Cara memasak :

Cara membuat Strawberry Sponge:
1. Kocok bahan A hingga mengembang, masukkan bahan B, kocok kembali hingga kaku, kemudian terakhir masukkan bahan C yang sudah dicairkan dan bahan D.
2. Tuang ke dalam loyang ukuran 30 x 30 x 2 cm. Panggang dengan oven bersuhu 170 Celcius selama 2 menit.

Cara membuat Mix Berry Mouse:
1. Kocok bahan A hingga mengembang, kemudian masukkan bahan B, terakhir tambahkan bahan C yang sudah diblender halus, aduk rata.

Cara membuat Strawberry Pudding:
1. Masak semua bahan hingga mendidih, kemudian cetak. Setelah mengeras, potong kotak.
Resep Pilihan Lainnya: