Thai Manggo Salad
Dilihat 3954x
Bahan - bahan :
300 gr Mangga
2 juring Jeruk
100 gr Udang
50 gr Kacang Tanah
10 siung Bawang Merah
3 tangkai Daun Ketumbar
Saus :
5 bh Cabe Merah
150 gr Gula Merah
1 sdm Asam Jawa
2 siung Bawang Putih
3 sdm Minyak Goreng
1 sdm Ebi
2 sdm Gula
Secukupnya Garam
3 buah Jeruk Nipis
1 sdm Kecap Ikan
Cara memasak :
Pilih mangga indramayu yang mengkal, kupas, dan lumuri dengan garam. Lalu piih jeruk bali, kemudian di suir-suir. Udang segar yang telah dikupas lalu di rebus hingga matang. Kacang tanah disangrai dan dicincang kecil-kecil. Bawang merah dan daun ketumbar, diiris & dipotong kasar.
Haluskan dalam blender: cabai merah, gula merah, air asam jawa, bawang putih, minyak dan ebi. Tambahkan gula pasir, garam air jeruk dan kecap ikan - aduk hingga merata. Simpan dalam lemari pendingin.
300 gr Mangga
2 juring Jeruk
100 gr Udang
50 gr Kacang Tanah
10 siung Bawang Merah
3 tangkai Daun Ketumbar
Saus :
5 bh Cabe Merah
150 gr Gula Merah
1 sdm Asam Jawa
2 siung Bawang Putih
3 sdm Minyak Goreng
1 sdm Ebi
2 sdm Gula
Secukupnya Garam
3 buah Jeruk Nipis
1 sdm Kecap Ikan
Cara memasak :
Pilih mangga indramayu yang mengkal, kupas, dan lumuri dengan garam. Lalu piih jeruk bali, kemudian di suir-suir. Udang segar yang telah dikupas lalu di rebus hingga matang. Kacang tanah disangrai dan dicincang kecil-kecil. Bawang merah dan daun ketumbar, diiris & dipotong kasar.
Haluskan dalam blender: cabai merah, gula merah, air asam jawa, bawang putih, minyak dan ebi. Tambahkan gula pasir, garam air jeruk dan kecap ikan - aduk hingga merata. Simpan dalam lemari pendingin.
Resep Pilihan Lainnya: