SERUNDENG PARU
Dilihat 3409x
Paru memang sering kita masak dengan berbagai macam bumbu dan cara pengolahan. Termasuk dengan mengolahnya menjadi serundeng paru, yang pas sebagai pelengkap makan siang Anda.
Bahan:
700 gram paru rebus yang sudah diiris tipis
1/2 sendok teh garam
2 batang serai, dimemarkan
2 lembar daun salam
100 gram kelapa setengah tua, dikupas, parut kasar
2 1/2 sendok teh garam
1 sendok makan gula merah
150 ml air
2 sendok makan air asam, dari 2 sendok teh asam dan 3 sendok makan air
2 sendok makan minyak, untuk menumis
minyak, untuk menggoreng
Bumbu Halus :
10 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar
3 buah cabai merah besar
2 cm kunyit
1 cm jahe
Cara membuat :
Lumuri paru dengan garam dan merica bubuk, diamkan 15 menit.
Panaskankan minyak, goreng paru hingga matang dan kering.
Tumis bumbu halus, serai dan daun salam sampai harum
Tambahkan paru, kelapa, dan air. Masukan garam dan gula pasir. Aduk rata. Tambahkan asam jawa. Masak sampai dengan mengering.
Untuk 10 porsi
Bahan:
700 gram paru rebus yang sudah diiris tipis
1/2 sendok teh garam
2 batang serai, dimemarkan
2 lembar daun salam
100 gram kelapa setengah tua, dikupas, parut kasar
2 1/2 sendok teh garam
1 sendok makan gula merah
150 ml air
2 sendok makan air asam, dari 2 sendok teh asam dan 3 sendok makan air
2 sendok makan minyak, untuk menumis
minyak, untuk menggoreng
Bumbu Halus :
10 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar
3 buah cabai merah besar
2 cm kunyit
1 cm jahe
Cara membuat :
Lumuri paru dengan garam dan merica bubuk, diamkan 15 menit.
Panaskankan minyak, goreng paru hingga matang dan kering.
Tumis bumbu halus, serai dan daun salam sampai harum
Tambahkan paru, kelapa, dan air. Masukan garam dan gula pasir. Aduk rata. Tambahkan asam jawa. Masak sampai dengan mengering.
Untuk 10 porsi
Resep Pilihan Lainnya: