SEMUR BAKSO IKAN TENGGIRI
Dilihat 3145x
Daging ikan tenggiri memang terkenal dengan rasanya yang gurih. Tak heran jika banyak hidangan yang terbuat dari olahan ikan laut ini. Tak hanya pempek atau tekwan saja yang nikmat tapi bakso ikan tenggiri yang dimasak semur ini tak kalah lezatnya. Yuk, sajikan sajian berkuah kecap manis ini untuk melengkapi menu keluarga Anda.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
Bahan Bakso:
250 gram ikan tenggiri fillet, dihaluskan
100 gram udang giling
1 putih telur
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok makan sagu
Bahan Kuah Semur:
8 butir bawang merah, diiris halus
3 siung bawang putih, dirajang halus
1 buah tomat, dipotong-potong
3 buah cabai merah, dirajang serong
7 sendok makan kecap manis bango
1 3/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1 1/2 sendok teh pala bubuk
1.000 ml air
2
100 gram kacang polong
2 tangkai daun bawang, dirajang halus
2 sendok makan minyak untuk menumis
Taburan:
bawang merah goreng
tongcai
Cara membuat:
Kuah semur, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Masukkan tomat dan cabai merah. Aduk sampai layu. Masukkan Kecap Manis Bango, garam, merica, pala bubuk, dan air. Biarkan mendidih. Tambahkan seledri. Biarkan di atas api kecil.
Campur ikan, udang, putih telur, garam, gula pasir, dan merica. Uleni sampai kalis. Tambahkan sagu. Aduk rata.
Bentuk bola-bola. Masukkan ke dalam kuah semur yang sudah dididihkan kembali. Biarkan bakso terapung.
Masukkan kacang polong dan daun bawang. Aduk rata. Biarkan sebentar. Sajikan bersama bawang merah goreng dan tongcai.
Untuk 4 porsi
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
Bahan Bakso:
250 gram ikan tenggiri fillet, dihaluskan
100 gram udang giling
1 putih telur
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok makan sagu
Bahan Kuah Semur:
8 butir bawang merah, diiris halus
3 siung bawang putih, dirajang halus
1 buah tomat, dipotong-potong
3 buah cabai merah, dirajang serong
7 sendok makan kecap manis bango
1 3/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1 1/2 sendok teh pala bubuk
1.000 ml air
2
100 gram kacang polong
2 tangkai daun bawang, dirajang halus
2 sendok makan minyak untuk menumis
Taburan:
bawang merah goreng
tongcai
Cara membuat:
Kuah semur, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Masukkan tomat dan cabai merah. Aduk sampai layu. Masukkan Kecap Manis Bango, garam, merica, pala bubuk, dan air. Biarkan mendidih. Tambahkan seledri. Biarkan di atas api kecil.
Campur ikan, udang, putih telur, garam, gula pasir, dan merica. Uleni sampai kalis. Tambahkan sagu. Aduk rata.
Bentuk bola-bola. Masukkan ke dalam kuah semur yang sudah dididihkan kembali. Biarkan bakso terapung.
Masukkan kacang polong dan daun bawang. Aduk rata. Biarkan sebentar. Sajikan bersama bawang merah goreng dan tongcai.
Untuk 4 porsi
Resep Pilihan Lainnya: