GOGODOGAN
Dilihat 948x
Olahan daging sapi dalam menu ini terasa komplit. Rasanya yang lezat, menjadikan menu ini wajib anda coba. Menu ini sangat cocok disajikan untuk hidangan keluarga anda.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
200 gram babat, direbus, dipotong 4x4 cm
200 gram usus sapi, direbus, dipotong 4x4 cm
200 gram paru, direbus, dipotong 4x4 cm
200 gram hati sapi, direbus, dipotong 4x4 cm
3 lembar daun salam
2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
2 cm lengkuas, dimemarkan
1 1/2 sendok teh gula merah
1 1/2 sendok makan garam
1 sendok teh air asam (dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air)
2.000 ml air
3 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
12 buah cabai merah
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1/2 sendok teh terasi, digoreng
2 butir kemiri
Cara Pengolahan :
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan lengkuas sampai harum.
Masukkan babat, usus sapi, paru, dan hati sapi. Aduk rata.
Masukkan air, air asam, garam, dan gula merah. Masak sampai mengental.
Untuk 6 porsi
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
200 gram babat, direbus, dipotong 4x4 cm
200 gram usus sapi, direbus, dipotong 4x4 cm
200 gram paru, direbus, dipotong 4x4 cm
200 gram hati sapi, direbus, dipotong 4x4 cm
3 lembar daun salam
2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
2 cm lengkuas, dimemarkan
1 1/2 sendok teh gula merah
1 1/2 sendok makan garam
1 sendok teh air asam (dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air)
2.000 ml air
3 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
12 buah cabai merah
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1/2 sendok teh terasi, digoreng
2 butir kemiri
Cara Pengolahan :
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan lengkuas sampai harum.
Masukkan babat, usus sapi, paru, dan hati sapi. Aduk rata.
Masukkan air, air asam, garam, dan gula merah. Masak sampai mengental.
Untuk 6 porsi
Resep Pilihan Lainnya: