LAKSAN
Dilihat 940x
Laksan terbuat dari daging ikan gabus yang dihaluskan. Dan menggunakan santan agar terasa gurih saat dinikmati.
Bahan Laksan:
2500 gram daging ikan gabus, haluskan
200 gram tepung kanji
50 ml air
2 sendok teh garam
Bahan Kuah:
1.000 ml santan dari 1 butir kelapa
2 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
5 sendok makan bawang goreng untuk taburan
3 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
7 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 sendok makan ketumbar
50 gram ebi sangrai
2 cm kunyit, bakar
Cara membuat:
Laksan: aduk daging ikan gabus, air, dan garam. Banting-banting sampai kalis. Masukkan tepung kanji. Aduk rata. Bentuk panjang.
Rebus dalam air mendidih sampai terapung. Angkat. Tiriskan. Potong-potong.
Kuah: tumis bumbu halus sampai matang. Tambahkan santan. Masak sambil diaduk hingga mendidih.
Tata potongan laksan di piring. Siram kuah dan sajikan dengan taburan bawang goreng.
Bahan Laksan:
2500 gram daging ikan gabus, haluskan
200 gram tepung kanji
50 ml air
2 sendok teh garam
Bahan Kuah:
1.000 ml santan dari 1 butir kelapa
2 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
5 sendok makan bawang goreng untuk taburan
3 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
7 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 sendok makan ketumbar
50 gram ebi sangrai
2 cm kunyit, bakar
Cara membuat:
Laksan: aduk daging ikan gabus, air, dan garam. Banting-banting sampai kalis. Masukkan tepung kanji. Aduk rata. Bentuk panjang.
Rebus dalam air mendidih sampai terapung. Angkat. Tiriskan. Potong-potong.
Kuah: tumis bumbu halus sampai matang. Tambahkan santan. Masak sambil diaduk hingga mendidih.
Tata potongan laksan di piring. Siram kuah dan sajikan dengan taburan bawang goreng.
Resep Pilihan Lainnya: