THOM YAM SAYUR
Dilihat 806x
Memasak masakan asal Thailand itu ternyata tidak sesulit yang kita bayangkan. Kita bisa mencoba. Jangan lupa perasan lemon untuk rasa asamnya.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
75 gram kembang kol siangi
25 gram kapri siangi
50 gram wortel potong serong
50 gram jamur merang belah dua
100 gram udang kupas kerat
1.500 ml air
6 buah cabai rawit merah
3 lembar daun jeruk buang tulangnya
1 batang serai ambil putihnya, iris
1 cm jahe iris
1 cm lengkuas iris
1 1/2 sendok teh kecap ikan
3 1/2 sendok teh air jeruk lemon
3 tangkai daun ketumbar petiki
Bumbu Halus:
3 siung bawang putih goreng
4 buah cabai kering goreng
1 sendok teh ebi seduh, memarkan, goreng
3 1/2 sendok teh garam
Cara Pengolahan :
Rebus air, bumbu halus, cabai rawit merah, daun jeruk, serai, jahe, dan lengkuas sampai harum.
Masukkan udang, kembang kol, wortel, dan jamur merang. Masak sampai mendidih. Tambahkan kecap ikan dan kapri. Masak sampai matang.
Menjelang diangkat, tambahkan air jeruk lemon dan daun ketumbar. Aduk rata.
Untuk 5 porsi
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
75 gram kembang kol siangi
25 gram kapri siangi
50 gram wortel potong serong
50 gram jamur merang belah dua
100 gram udang kupas kerat
1.500 ml air
6 buah cabai rawit merah
3 lembar daun jeruk buang tulangnya
1 batang serai ambil putihnya, iris
1 cm jahe iris
1 cm lengkuas iris
1 1/2 sendok teh kecap ikan
3 1/2 sendok teh air jeruk lemon
3 tangkai daun ketumbar petiki
Bumbu Halus:
3 siung bawang putih goreng
4 buah cabai kering goreng
1 sendok teh ebi seduh, memarkan, goreng
3 1/2 sendok teh garam
Cara Pengolahan :
Rebus air, bumbu halus, cabai rawit merah, daun jeruk, serai, jahe, dan lengkuas sampai harum.
Masukkan udang, kembang kol, wortel, dan jamur merang. Masak sampai mendidih. Tambahkan kecap ikan dan kapri. Masak sampai matang.
Menjelang diangkat, tambahkan air jeruk lemon dan daun ketumbar. Aduk rata.
Untuk 5 porsi
Resep Pilihan Lainnya: