GULAI TAOCO NANGKA MUDA
Dilihat 1093x
Gulai yang satu ini berbeda dengan gulai biasanya. Karena gulai yang satu ini dipadukan dengan bumbu taoco dan diolah dengan menggunakan nangka sebagai bahan utamanya.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
300 gram nangka muda potong-potong
125 gram daging sandung lamur potong kotak
8 sendok makan taoco
5 lonjor kacang panjang potong 3 cm
100 gram daun melinjo
1.000 ml santan dari 1/2 butir kelapa
6 buah cabai rawit merah
1 lembar daun kunyit
1 batang serai ambil putihnya, memarkan
3 lembar daun jeruk buang tulangnya
1 buah asam kandis
1/2 sendok teh garam
1 1/2 sendok teh gula merah sisir
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
5 buah cabai merah keriting
1 buah cabai merah besar
8 butir bawang merah
1 cm lengkuas
3 siung bawang putih
3 butir kemiri sangrai
1 cm jahe
2 cm kunyit bakar
Cara Pengolahan :
Tumis bumbu halus, daun kunyit, serai, daun jeruk, taoco, dan asam kandis sampai harum.
Tambahkan daging. Aduk sampai berubah warna. Tuang santan. Masak sampai mendidih.
Masukkan nangka. Masak sampai empuk. Tambahkan kacang panjang, daun melinjo, cabai rawit merah, garam, dan gula merah. Masak sampai matang.
Untuk 6 porsi
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
300 gram nangka muda potong-potong
125 gram daging sandung lamur potong kotak
8 sendok makan taoco
5 lonjor kacang panjang potong 3 cm
100 gram daun melinjo
1.000 ml santan dari 1/2 butir kelapa
6 buah cabai rawit merah
1 lembar daun kunyit
1 batang serai ambil putihnya, memarkan
3 lembar daun jeruk buang tulangnya
1 buah asam kandis
1/2 sendok teh garam
1 1/2 sendok teh gula merah sisir
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
5 buah cabai merah keriting
1 buah cabai merah besar
8 butir bawang merah
1 cm lengkuas
3 siung bawang putih
3 butir kemiri sangrai
1 cm jahe
2 cm kunyit bakar
Cara Pengolahan :
Tumis bumbu halus, daun kunyit, serai, daun jeruk, taoco, dan asam kandis sampai harum.
Tambahkan daging. Aduk sampai berubah warna. Tuang santan. Masak sampai mendidih.
Masukkan nangka. Masak sampai empuk. Tambahkan kacang panjang, daun melinjo, cabai rawit merah, garam, dan gula merah. Masak sampai matang.
Untuk 6 porsi
Resep Pilihan Lainnya: