DAUN UBI TUMBUK DAN EBI
Dilihat 774x
Hidangan ini sangat cocok di hidangkan saat berbuka puasa bersama keluarga. Rasanya pun tak kalah enak dengan hidangan berbuka puasa lainnya. Silahkan mencoba.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
1 ikat (200 gram) daun singkong, ditumbuk
25 gram teri nasi, goreng
25 gram tekokak, dimemarkan
5 cm honje, dipotong 3 cm, dimemarkan
1 batang serai, dimemarkan
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
100 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa
600 ml santan encer perasan santan kental
Bumbu Halus:
3 butir bawang merah
4 buah cabai merah keriting
1 cm jahe
4 cm kunyit, dibakar
1 cm lengkuas
1/2 sendok teh ebi, diseduh, disangrai
Cara Pengolahan :
Masak santan encer, bumbu halus, tekokak, serai, dan honje sampai harum.
Masukkan daun singkong, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Masak sampai matang.
Tambahkan santan kental. Masak sambil diaduk sampai mendidih.
Masukkan ikan teri. Aduk rata. Angkat dan sajikan.
Untuk 4 porsi
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
1 ikat (200 gram) daun singkong, ditumbuk
25 gram teri nasi, goreng
25 gram tekokak, dimemarkan
5 cm honje, dipotong 3 cm, dimemarkan
1 batang serai, dimemarkan
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
100 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa
600 ml santan encer perasan santan kental
Bumbu Halus:
3 butir bawang merah
4 buah cabai merah keriting
1 cm jahe
4 cm kunyit, dibakar
1 cm lengkuas
1/2 sendok teh ebi, diseduh, disangrai
Cara Pengolahan :
Masak santan encer, bumbu halus, tekokak, serai, dan honje sampai harum.
Masukkan daun singkong, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Masak sampai matang.
Tambahkan santan kental. Masak sambil diaduk sampai mendidih.
Masukkan ikan teri. Aduk rata. Angkat dan sajikan.
Untuk 4 porsi
Resep Pilihan Lainnya: