ASINAN CAMPUR
Dilihat 787x
Jika ingin disajikan dengan es serut, tambahkan gula dan asam agar rasanya tetap pas.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
200 gram jagung manis pipil
200 gram kelapa muda, keruk panjang halus
200 gram mangga muda, potong korek api
200 gram bengkuang, potong korek api
200 gram nanas, potong kipas kecil
Bahan Kuah:
750 ml air
3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
150 gram gula merah sisir
100 gram gula pasir
1 sendok makan garam
1 tangkai daun ketumbar, iris halus
90 ml air jeruk lemon
Bumbu Halus:
5 buah cabai merah keriting, rebus
2 buah cabai rawit, rebus
1/2
2 siung bawang putih, rebus
Cara Pengolahan :
Kuah, rebus bumbu halus, daun jeruk, dan air diatas api kecil sampai harum. Masukkan gula merah, gula pasir, dan garam. Aaduk rata. Masak sampai larut. Biarkan agak dingin.
Masukkan jagung manis pipil, kelapa muda, mangga muda, bengkuang, dan nanas. Aduk rata. Tambahkan daun ketumbar dan air jeruk lemon. Aduk rata. Diamkan sampai meresap. Simpan dalam lemari es.
Sajikan dingin.
Untuk 12 porsi
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
200 gram jagung manis pipil
200 gram kelapa muda, keruk panjang halus
200 gram mangga muda, potong korek api
200 gram bengkuang, potong korek api
200 gram nanas, potong kipas kecil
Bahan Kuah:
750 ml air
3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
150 gram gula merah sisir
100 gram gula pasir
1 sendok makan garam
1 tangkai daun ketumbar, iris halus
90 ml air jeruk lemon
Bumbu Halus:
5 buah cabai merah keriting, rebus
2 buah cabai rawit, rebus
1/2
2 siung bawang putih, rebus
Cara Pengolahan :
Kuah, rebus bumbu halus, daun jeruk, dan air diatas api kecil sampai harum. Masukkan gula merah, gula pasir, dan garam. Aaduk rata. Masak sampai larut. Biarkan agak dingin.
Masukkan jagung manis pipil, kelapa muda, mangga muda, bengkuang, dan nanas. Aduk rata. Tambahkan daun ketumbar dan air jeruk lemon. Aduk rata. Diamkan sampai meresap. Simpan dalam lemari es.
Sajikan dingin.
Untuk 12 porsi
Resep Pilihan Lainnya: