PEPES TAHU DAN UDANG
Dilihat 735x
Gunakan daun pisang yang lebar agar mudah digunakan untuk membungkus.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
200 gram udang, kupas kulitnya dan sisakan ekornya, kerat punggungnya
200 gram tahu, potong kotak
1 buah tomat, potong-potong
3 tangkai kemangi, petiki
8 buah cabai rawit merah utuh
1 butir telur, kocok lepas
2 sendok makan santan kental instan
2 tangkai serai, ambil putihnya, potong 4 cm
3 lembar daun salam, potong-potong
daun pisang untuk membungkus
Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
3 butir kemiri, memarkan, sangrai
1 cm jahe
2 cm kunyit, bakar
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
Cara Pengolahan :
Lumuri udang dengan 1/2 sendok teh air jeruk lemon dan 1/4 sendok teh garam. Diamkan 10 menit.
Campur udang, tahu, tomat, kemangi, cabai rawit merah, telur, santan, dan bumbu halus. Aduk rata.
Ambil daun pisang. Beri campuran udang. Selipkan satu potong serai dan satu potong daun salam. Bungkus dan semat dengan lidi.
Kukus 30 menit di atas api sedang sampai matang.
Untuk 8 bungkus
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
200 gram udang, kupas kulitnya dan sisakan ekornya, kerat punggungnya
200 gram tahu, potong kotak
1 buah tomat, potong-potong
3 tangkai kemangi, petiki
8 buah cabai rawit merah utuh
1 butir telur, kocok lepas
2 sendok makan santan kental instan
2 tangkai serai, ambil putihnya, potong 4 cm
3 lembar daun salam, potong-potong
daun pisang untuk membungkus
Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
3 butir kemiri, memarkan, sangrai
1 cm jahe
2 cm kunyit, bakar
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
Cara Pengolahan :
Lumuri udang dengan 1/2 sendok teh air jeruk lemon dan 1/4 sendok teh garam. Diamkan 10 menit.
Campur udang, tahu, tomat, kemangi, cabai rawit merah, telur, santan, dan bumbu halus. Aduk rata.
Ambil daun pisang. Beri campuran udang. Selipkan satu potong serai dan satu potong daun salam. Bungkus dan semat dengan lidi.
Kukus 30 menit di atas api sedang sampai matang.
Untuk 8 bungkus
Resep Pilihan Lainnya: