GUNDEL PANCAKE
Dilihat 725x
Hidangan asal Hungaria ini agar aroma isi lebih meresap rendam manisan kulit jeruk dan kismis dalam rhum.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
Bahan Kulit
250 gram tepung terigu protein sedang
1/2 sendok teh garam
3 butir telur
200 ml susu cair
3 1/2 sendok makan minyak sayur
2 sendok teh gula pasir
200 ml air soda tawar
Untuk Isi:
100 ml susu cair
3 sendok makan gula pasir
100 gram kacang mede, cincang halus
30 gram manisan kulit jeruk, iris
40 gram kismis, potong 2 bagian
2 sendok makan rhum
Saus Coklat:
250 ml susu cair
60 gram gula pasir
1/4 sendok teh vanili bubuk
1 sendok makan cokelat bubuk
50 gram dark cooking, lelehkan
1 kuning telur
1 sendok makan tepung terigu protein sedang
1 sendok makan rhum
10 gram mentega
Cara Pengolahan :
Kulit : campur rata tepung terigu,garam, telur, susu cair, minyak sayur,gula pasir, dan air soda tawar. Aduk rata.
Buat dadar tipis dalam pan diameter 22 cm. Sisihkan.
Isi: rebus susu cair dan gula pasir sampai mendidih. Tambahkan kacang mede masak sampai kental. Masukkan manisan kulit jeruk dan kismis. Aduk rata. Tuang rhum. Aduk rata.
Isikan ke dalam pancake. Lipat.
Saus: rebus susu cair, gula pasir, vanili bubuk, cokelat bubuk, dan tepung terigu sampai kental dan meletup-letup. Tambahkan dark cooking chocolate. Aduk rata. Matikan api.
Masukkan sedikit adonan ke kuning telur. Aduk rata. Tuang lagi kuning telur ke saus sambil diaduk. Nyalakan api. Masak sampai meletup. Tambahkan mentega dan rum. Aduk rata. Angkat.
Sajikan pancake bersama sausnya.
Untuk 9 buah
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
Bahan Kulit
250 gram tepung terigu protein sedang
1/2 sendok teh garam
3 butir telur
200 ml susu cair
3 1/2 sendok makan minyak sayur
2 sendok teh gula pasir
200 ml air soda tawar
Untuk Isi:
100 ml susu cair
3 sendok makan gula pasir
100 gram kacang mede, cincang halus
30 gram manisan kulit jeruk, iris
40 gram kismis, potong 2 bagian
2 sendok makan rhum
Saus Coklat:
250 ml susu cair
60 gram gula pasir
1/4 sendok teh vanili bubuk
1 sendok makan cokelat bubuk
50 gram dark cooking, lelehkan
1 kuning telur
1 sendok makan tepung terigu protein sedang
1 sendok makan rhum
10 gram mentega
Cara Pengolahan :
Kulit : campur rata tepung terigu,garam, telur, susu cair, minyak sayur,gula pasir, dan air soda tawar. Aduk rata.
Buat dadar tipis dalam pan diameter 22 cm. Sisihkan.
Isi: rebus susu cair dan gula pasir sampai mendidih. Tambahkan kacang mede masak sampai kental. Masukkan manisan kulit jeruk dan kismis. Aduk rata. Tuang rhum. Aduk rata.
Isikan ke dalam pancake. Lipat.
Saus: rebus susu cair, gula pasir, vanili bubuk, cokelat bubuk, dan tepung terigu sampai kental dan meletup-letup. Tambahkan dark cooking chocolate. Aduk rata. Matikan api.
Masukkan sedikit adonan ke kuning telur. Aduk rata. Tuang lagi kuning telur ke saus sambil diaduk. Nyalakan api. Masak sampai meletup. Tambahkan mentega dan rum. Aduk rata. Angkat.
Sajikan pancake bersama sausnya.
Untuk 9 buah
Resep Pilihan Lainnya: