RUJAK BETIK TERENGGANU
Dilihat 1074x
Rujak rasa meriah dengan campuran ikan kembung, cabai kering, dan terasi.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
200 gram pepaya setengah matang , iris kasar
100 gram taoge , seduh
200 gram nanas , potong-potong
100 gram ketimun , belah dua, iris halus
Bahan Saus:
1 ekor ikan kembung , bakar, ambil dagingnya, suwir kasar, haluskan
2 buah cabai kering , rendam, haluskan
1 sendok teh terasi , goreng, haluskan
200 ml air
1 sendok makan gula merah sisir
1 sendok teh garam
1 sendok teh asam jawa
1 sendok makan air , larutkan
1 1/2 sendok teh cuka
Cara Pengolahan :
Saus, campur air, gula merah, dan garam. Masak sampai larut. Tambahkan asam jawa. Aduk rata. Saring.
Masukkan campuran ikan kembung, cabai kering, dan terasi. Aduk rata. Tambahkan cuka. Aduk rata.
Siram diatas campuran bahan.
Untuk 5 porsi
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
200 gram pepaya setengah matang , iris kasar
100 gram taoge , seduh
200 gram nanas , potong-potong
100 gram ketimun , belah dua, iris halus
Bahan Saus:
1 ekor ikan kembung , bakar, ambil dagingnya, suwir kasar, haluskan
2 buah cabai kering , rendam, haluskan
1 sendok teh terasi , goreng, haluskan
200 ml air
1 sendok makan gula merah sisir
1 sendok teh garam
1 sendok teh asam jawa
1 sendok makan air , larutkan
1 1/2 sendok teh cuka
Cara Pengolahan :
Saus, campur air, gula merah, dan garam. Masak sampai larut. Tambahkan asam jawa. Aduk rata. Saring.
Masukkan campuran ikan kembung, cabai kering, dan terasi. Aduk rata. Tambahkan cuka. Aduk rata.
Siram diatas campuran bahan.
Untuk 5 porsi
Resep Pilihan Lainnya: