EMPAL GENTONG
Dilihat 845x
Ciri khas sajian ini adalah rasa gurihnya yang menyerupai rasa gulai. Jadi, tunggu apa lagi? Mari kita wujudkan kenikmatannya.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
150 gram babat sapi rebus, potong 2x2 cm
150 gram limpa sapi rebus, potong 2x2 cm
300 gram daging sapi potong 2 1/2x2 1/2 cm
1500 ml air
2 lembar daun salam
2 batang serai ambil putihnya, memarkan
21/2 sendok teh garam
11/4 sendok teh gula pasir
300 ml santan dari 1 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
10 butir bawang merah
4 siung bawang putih
4 butir kemiri sangrai
2 cm kunyit bakar
3/4 sendok teh merica
Bahan Taburan:
2 tangkai kucai potong-potong
2 sendok makan bawang goreng
6 buah cabai kering tumbuk kasar
Cara Pengolahan :
Rebus air dan daging sapi sampai matang. Angkat dan ukur 1100 ml air kaldunya. Sisihkan
Tumis bumbu halus, daun salam, dan serai sampai harum. Masukkan babat sapi, limpa sapi, dan daging sapi. Aduk rata.
Masukkan air kaldu sapi, garam, dan gula pasir. Masak sampai mendidih.
Tuang santan. Masak sampai matang.
Sajikan dengan bahan taburan.
Untuk 4 porsi
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
150 gram babat sapi rebus, potong 2x2 cm
150 gram limpa sapi rebus, potong 2x2 cm
300 gram daging sapi potong 2 1/2x2 1/2 cm
1500 ml air
2 lembar daun salam
2 batang serai ambil putihnya, memarkan
21/2 sendok teh garam
11/4 sendok teh gula pasir
300 ml santan dari 1 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
10 butir bawang merah
4 siung bawang putih
4 butir kemiri sangrai
2 cm kunyit bakar
3/4 sendok teh merica
Bahan Taburan:
2 tangkai kucai potong-potong
2 sendok makan bawang goreng
6 buah cabai kering tumbuk kasar
Cara Pengolahan :
Rebus air dan daging sapi sampai matang. Angkat dan ukur 1100 ml air kaldunya. Sisihkan
Tumis bumbu halus, daun salam, dan serai sampai harum. Masukkan babat sapi, limpa sapi, dan daging sapi. Aduk rata.
Masukkan air kaldu sapi, garam, dan gula pasir. Masak sampai mendidih.
Tuang santan. Masak sampai matang.
Sajikan dengan bahan taburan.
Untuk 4 porsi
Resep Pilihan Lainnya: